Nuostabi lazanija ir kaip ją pasigaminti

Lazanija yra nuostabi. Jis turi daugybę maistinės vertės ir gali būti pagamintas pagal bet kokį skonį. Jis puikiai tinka valgyti vieną, taip pat pasitarnauti masėms ir tinka bet kokiai progai. Lazanija yra vieno patiekalo stebuklas, kuriuo mėgaujasi visame pasaulyje. Daugelis žmonių mano, kad ji pirmą kartą buvo pagaminta Italijoje, tačiau lazanija buvo žinoma nuo senovės Graikijos. Šis terminas pirmą kartą buvo naudojamas apibūdinti virtuvės reikmenis, kuriuose buvo gaminamas maistas, tačiau nuo to laiko jis vartojamas apibūdinti tikrąjį patiekalą. Nepriklausomai nuo kilmės, lazanija yra paprastas patiekalas, kuriuo gali mėgautis visi.

Padažykite

Gera lazanija prasideda nuo gero padažo. Puode penkias minutes pakepinkite dvi skilteles smulkiai supjaustyto česnako su vienu šaukštu alyvuogių aliejaus. Įpilkite dvi dideles skardines pomidorų padažo, apie 60 uncijų. Įpilkite po vieną šaukštą druskos ir cukraus bei po du arbatinius šaukštelius petražolių, raudonėlio, pipirų ir baziliko. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, taip skoniai turi galimybę susituokti. Dabar paruoškite mėsą, kol jūsų padažas verda.

Paruoškite mėsą

Į lazaniją gali patekti beveik bet kokia mėsa, tačiau dažniausiai naudojama jautienos malta ir itališka dešra. Į keptuvę įdėkite vieną svarą bet kokios pasirinktos mėsos. Įpilkite po vieną arbatinį šaukštelį svogūnų miltelių, česnako miltelių, druskos ir pipirų. Kepdami ant vidutinės ugnies dažnai maišykite, kol mėsa apskrus, maždaug dešimt minučių. Nusausinkite riebalus.

Paruoškite makaronus

Kol mėsa kepa, į didelį puodą įpilkite vandens, kad iškeptumėte makaronus. Galbūt norėsite pasigaminti patys, bet galite naudoti ir jau paruoštus makaronus. 13 x 9 kepimo indą užteks sluoksniuoti tris kartus, taigi maždaug 15–20 makaronų. Įberkite šaukštą druskos ir virkite ant vidutinės ugnies 6–7 minutes. Jie turėtų būti daugiausia padaryti, bet vis tiek šiek tiek tvirti. Tai vadinama al dente. Nusausinkite vandenį ir padėkite makaronus išdžiūti, kad jie nesiliestų vienas su kitu, tačiau jų neplaukite. Taip makaronai neprilips vienas prie kito.

Žodis apie kiaušinius

Dubenyje išplakite du kiaušinius, kol jie visiškai susimaišys. Šie bus skirti lazanijos įdarui. Tačiau pirmas yra puikus maisto gaminimo patarimas, kurį visada turėtumėte naudoti dirbdami su kiaušiniais. Į atskirą indą išmuškite kiaušinius ir pridėkite juos prie savo recepto. Kodėl? Nes jei sulaužysite lukštą ar turite blogą kiaušinį, nesugadinsite visos maisto partijos.

Paruoškite įdarą

Į didelį maišymo dubenį supilkite didelį indą rikotos sūrio, apie 30 uncijų. Įdėkite du išplaktus kiaušinius, taip pat po vieną šaukštą petražolių, raudonėlio, baziliko ir česnako miltelių. Jei norite, taip pat galite pridėti 1/2 puodelio mocarelos sūrio. Įdaras nebus per skystas, jei planuojate jį patiekti tą dieną. Jei lazaniją gaminsite vėlesniam laikui, įdaras sustings ir be jo. Maišykite, kol viskas susimaišys.

Pradėkite viską sujungti

Apipurkškite 13 x 9 kepimo indą nepridegančiu purškikliu arba dugną ir šonus patepkite alyvuogių aliejumi. Aptepkite du didelius šaukštus to skanaus ką tik pagaminto padažo, kol jis padengs keptuvės dugną. Abu šie veiksmai padeda vėliau išvalyti. Į dugną įpylus padažo, pirmasis makaronų sluoksnis taip pat iškepa tolygiai ir nepridega.

Sluoksniai ant sluoksnių

Ant padažo uždėkite vieną sluoksnį makaronų, kad visiškai padengtumėte kepimo indo dugną. Ant makaronų uždėkite tiek rikotos sūrio mišinio, kad jie apsemtų, ir tolygiai paskirstykite. Dabar ant rikotos sūrio uždėkite tiek mėsos mišinio, kad jis visiškai pasidengtų, ir tolygiai paskirstykite. Dar du kartus dėsite dar vieną padažo sluoksnį, makaronus, rikotos sūrį, mėsos mišinius, kaip anksčiau.

Sūris, prašau

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą. Į kepimo indą įdėkite paskutinį makaronų sluoksnį ir apliekite padažu. Pabarstykite 1/2 puodelio susmulkinto mocarelos sūrio, kad jis visiškai padengtų viršų. Dabar pabarstykite ant plono sluoksnio parmezano sūrio, kad padidintumėte skonį. Kepimo indą uždenkite aliuminio folija, kad ji iškeptų iki galo, nepridegtų viršaus.

Viskas apie išvaizdą

Lazaniją kepkite uždengtą 35 - 40 minučių. Nuimkite foliją ir atidėkite į šalį, bet neišmeskite. Kepkite lazaniją dar dešimt minučių, kad viršutinis sūrio sluoksnis įgautų gražią rudą spalvą. Pateikimas yra svarbus patiekiant maistą, o tokia smulkmena kaip sūrio apkepimas padidina bendrą patiekalo patrauklumą.

Kepkite, patiekite ir mėgaukitės

Išimkite lazaniją iš orkaitės ir ištraukite ją su aliuminio folija, kurią išsaugojote. Leiskite taip pastovėti 10-15 minučių. Taip gaminimo proceso metu susidarę skysčiai laiko susigerti atgal į maistą, todėl visi gabalėliai išeis kvadratiniai ir puikiai sustings. Geriausia, jei lazaniją galite virti bent dieną prieš patiekiant, kad šis procesas būtų baigtas. Tačiau jei negalite, leiskite jam pasėdėti kelias minutes. Dabar esate pasiruošę supjaustyti gabalėlį skanios lazanijos, atsisėsti ir mėgautis savo darbo vaisiais.