Ar galima užšaldyti grietinę?

Dažna virtuvės mįslė: jūsų šaldytuve stovi didelis senas grietinės kubilas, kurio receptui sunaudojote tik nedidelę dalį, o dabar įstrigote! Jei nesate tikri, ką daryti su likusiu šio tobulai gero maisto produkto kiekiu, kol pasibaigs jo galiojimo laikas, sprendimas yra lengvai užšaldomas – ieškokite tik savo šaldiklio! Tai reiškia, ar jūsų grietinė atšildyta bus lygiai tokia pati, kokia buvo prieš užšaldant? Ne visai! Bet ar tai svarbu, priklauso nuo to, kaip ketinate naudoti grietinę.

Kas atsitinka su grietine, kai ji užšaldoma?

Geros naujienos yra tai, kad kai užšaldote grietinę, jos skonis nepaveikiamas – atšildžius jos skonis bus toks pat, kaip ir anksčiau. Nelabai gera žinia yra ta, kad grietinės užšaldymas visiškai pakeičia jos tekstūrą ne itin maloniu būdu. Sušalus ir atitirpęs kremas atsiskiria ir įgauna riebią varškės konsistenciją. Tai puikiai tinka naudoti, bet, deja, tekstūros, kurios tikitės, nebebus. Taip pat svarbu nepamiršti, kad kuo didesnis grietinės riebumas, tuo geriau ji užšals.

minecraft urvų ir uolų atnaujinimo išleidimo data

Ar galiu užšaldyti receptą, kuriame yra grietinės?

absoliučiai. Grietinė, įmaišyta į jau pagamintą patiekalą, pavyzdžiui, vištienos sriubą ar bulvių troškinį, puikiai užšąla. Tiesą sakant, jums net nereikia ruošti recepto. Patiekalą galite paruošti, užšaldyti, o tada atšildyti, kai būsite pasiruošę gaminti. Užšaldymo ir atšildymo procesas nepakeis recepto skonio ar tekstūros.

Kaip tiksliai gaminama grietinė?

Grietinė gaunama į saldžią grietinėlę įdėjus pieno rūgšties – tam tikros rūšies bakterijų, kuri susidaro fermentacijos metu. Tada rūgštis rūgsta ir galiausiai sutirština grietinėlę. Iš pradžių prieš daugelį šimtmečių mongolų išrasta grietinė atlaikė laiko išbandymą ir šiandien vis dar yra pagrindinis virtuvės patiekalas kaip daugelio receptų ingredientas, įskaitant padažus ir garnyrus, kuriems reikia šiek tiek aštraus aitrumo. Maisto ir vaistų administracija reikalauja, kad gaminiuose, pažymėtuose kaip tikroji grietinė, sviesto riebalų būtų ne mažiau kaip 18%. Tačiau kaip sveikesnė alternatyva yra šviesios grietinės, pagamintos iš pusės su puse, ir neriebių rūšių.

Kaip užšaldyti atidarytą grietinės indą?

Štai kaip paruošite atidarytą grietinės šaldiklį:

• Indelyje esantį grietinėlę išplakite arba išplakite – tai padeda tolygiai paskirstyti drėgmę ir sumažina atsiskyrimo riziką.
• Supilkite grietinę į Ziplock maišelį arba sandarų laikymo indą ir užrašykite datą.
• Įdėkite jį į šaldiklį!

Kaip užšaldyti neatidarytą grietinės indą?

Jei nusipirkote grietinės ir neketinate jos naudoti iš karto, tai iš tikrųjų geriau jei neatidarysite prieš užšaldydami! Laikydami sandariai uždarytą talpyklos gamyklą, pailgės jo galiojimo laikas šaldiklyje, nes grietinė nesilies su kitomis drėgmės dalelėmis. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai užrašyti dabartinę datą ant neatidaryto indo ir įdėti į šaldiklį bei palikti ten, kol būsite pasiruošę atšildyti ir naudoti.

Kiek laiko galiu laikyti grietinę šaldiklyje?

Nors dauguma gamintojų rekomenduoja nešaldyti grietinės dėl negrįžtamo jos tekstūros pasikeitimo, šaltiniai teigia, kad jūsų grietinė gali saugiai stovėti šaldiklyje iki šešių mėnesių – tai yra pusę metų! Štai kodėl svarbu ant talpyklos etiketėje nurodyti datą, kurią įdėjote į šaldiklį, kad tik primintumėte.

puikus 2 sezono leidimas

Kaip atšildyti grietinę?

Nesvarbu, ar grietinę laikėte originalioje neatidarytoje talpykloje, ar ne, atšildymo procesas yra visiškai toks pat. Tiesiog perkelkite indą iš šaldiklio į šaldytuvą ir leiskite jam natūraliai atitirpti. Niekada neatšildykite grietinės ne šaldytuve, nes tai gali paskatinti bakterijų dauginimąsi. Kai ledo kristalai išnyks, galite pabandyti atgauti pradinę grietinės tekstūrą plakdami arba įdėdami į maišytuvą ir vėl įdėdami į šaldytuvą, kad sustingtų. Pro patarimas : pabandykite įdėti vieną ar du šaukštus kukurūzų krakmolo prieš maišydami, kad padidintumėte tirštumą.

Kaip sužinoti, ar atšildyta grietinė vis dar tinka?

Atsakymas yra spalvos! Iš pirmo žvilgsnio ji turi būti kreminė ir balta, o ne gelsva. Taip pat reikėtų pažiūrėti į atskirtą skystį – kokios jis spalvos? Vandeningas yra geras, gelsvas - ne. Čia taip pat taikomas uostymo testas. Aitrus aromatas yra normalus, bet stiprus arba muskuso kvapas tikrai ne. Akivaizdu, kad pelėsio augimas yra aiškus gedimo požymis. Ir, kaip visada, kilus abejonėms, išmeskite!

Kaip naudoti atšildytą grietinę?

Kadangi šaldant ir atitirpinant grietinės tekstūra labai pasikeičia, anksčiau šaldytą grietinę geriausia naudoti ruošiant patiekalus, tokius kaip sriubos, troškiniai lėtoje viryklėje. Jis taip pat puikiai tinka kepimui, pavyzdžiui, pyragaičių ar bandelių receptams, tačiau nenaudokite jo sūrio pyragams, nes šilkinė tekstūra yra svarbiausia.

Kiek laiko tinka atšildyta grietinė?

Deja, nors gali atrodyti, kad šaldiklis bent laikinai gali sulėtinti laiką, jis jo nevynioja atgal! Anksčiau šaldyta grietinė nebus šviežesnė už šviežią grietinę, kai ją išimsite iš šaldiklio. Kad būtų saugu, ją reikėtų suvartoti maždaug per dieną po atšildymo.