Nėra nieko labiau paguodžiančio už karštą daržovių sriubos dubenį. Tačiau perkant skardines sriubos iš parduotuvių lentynų tikrai gali padidėti. Parduotuvėje pirktoje sriuboje taip pat gausu druskos ir kitų ingredientų, kurių jums tiesiog nereikia. Taigi, kodėl gi nepasigaminus daržovių sriubos namuose? Pasigaminti daržovių sriubą patiems yra ne tik sveikesnė ir ekonomiškesnė, bet ir juokingai lengva. Kai pradėsite gaminti savo naminę sriubą, susimąstysite, kodėl iš parduotuvės nusipirkote skardinę sriubos.
Ko tau reikia
- 1/4 puodelio svogūno, supjaustyto
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis šaldytų daržovių mišinių (bet kokios rūšies)
- 1 saliero šonkaulis, susmulkintas
- 1 morka, nulupta ir susmulkinta
- 1 nedidelė bulvė, nulupta ir susmulkinta
- 1 skardinė pjaustytų pomidorų
- 1/2 šaukštelio čiobrelių
- 1/2 šaukštelio petražolių
- 1/2 šaukštelio raudonėlio
- 1 lauro lapas
- druskos ir pipirų pagal skonį
- 1 litras (4 puodeliai) jautienos, vištienos arba daržovių sultinio
- 1 puodelis virtų miežių arba ryžių
Apkepkite žalias daržoves
Norėdami išvirti šią sriubą, turėsite turėti didelį puodą – arba puodą, arba pakankamai didelį puodą, kuriame galėsite išsivirti sriubos. Turėsite įkaitinti alyvuogių aliejų puode ir įdėti svogūną, česnaką, salierą, morkas ir bulves. Troškinkite, kol daržovės suminkštės.
Pridėti šaldytų daržovių mišinių
Tada į troškintas daržoves turėsite pridėti šaldytų daržovių mišinių. Norėsite juos kepti keletą minučių, bet neapskrudinkite. Galbūt norėsite sumažinti ugnį, kad neperkeptumėte. Norisi tik sumaišytų daržovių, kad jos nebebūtų traškios ir sušalusios.
Įpilkite sultinio ir prieskonių
Kai sumaišytos daržovės išvirs, galite supilti sultinį, pomidorus (nenusintus) ir visus prieskonius, išskyrus druską ir pipirus. Suberkite ryžius arba miežius ir užvirinkite sriubą. Būtinai išmaišykite, kad niekas nepriliptų ir nepridegtų puode.
Užvirkite savo sriubą
Sumažinkite ugnį, kai tik užvirs sriuba. Sumažinkite sriubą iki vidutinės arba vidutinės ir leiskite virti maždaug 10 minučių arba tol, kol daržovės visiškai iškeps. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir pridėkite prieskonių pagal savo skonį. Ši sriuba tiks dviem ar daugiau žmonių.
Patiekite savo sriubą
Jūsų sriuba dabar paruošta valgyti! Galite pridėti tarkuoto parmezano arba Romano sūrio, krekerių arba mėgautis traškia duona ir sviestu. Jums užteks, kad kitas žmogus galėtų mėgautis su jumis. Daugiau žmonių? Geros naujienos yra tai, kad šis receptas gali būti lengvai padvigubintas šeimoms ar netikėtiems svečiams.
Sriuboje tinkamų daržovių rūšys
Įpratę, kaip lengva paruošti daržovių sriubą, galvosite apie naujus derinius, kurie atspindės sezono metu turimas daržoves. Galite maišyti ir derinti daržovių rūšį bet kuriam sezonui. Nors šviežių daržovių paruošimas užtrunka ilgiau, įvairių rūšių daržovių sriuba galite mėgautis ištisus metus.
Vasaros sriubos deriniai
Jei ieškote gaivaus derinio savo daržovių sriubai, vasarą nesuklysite. Vasara yra tinkamas metas naujiems nuostabiems daržovių deriniams. Pagalvokite apie žirnius, salierus, pomidorus, šparagines pupeles, cukinijas, brokolius, žiedinius kopūstus, vasarinius moliūgus, kopūstus, morkas, vaško pupeles, svogūnus ir bulves. Pabandykite maišyti ir derinti įvairias daržoves ir žoleles.
Rudens sriubos deriniai
Ruduo yra geriausias laikas sriubai su vėsesnėmis dienomis ir siaubingomis daržovėmis. Pagalvokite apie pipirus, kukurūzus, lapinius kopūstus, morkas, svogūnus, pastarnokus, bulves, burokėlius, grybus, žieminius moliūgus, moliūgus, brokolius ir grūdus, kad gautumėte papildomos naudos. Galite pastebėti, kad rudenį puikiai tinka sriuba, pavyzdžiui, kukurūzų ir bulvių košė, kuri suteikia papildomos energijos, kai dienos trumpėja.
Žiemos ir pavasario sriubos deriniai
Kai šalta, jūs ieškote sočių sriubų, bet jums gali kilti klausimas, kokios daržovės gali būti sezono metu žiemą. Galite pasirinkti senas šaldytų daržovių atsargas arba sočiam deriniui pasirinkti įprastas žiemines daržoves – žieminius moliūgus, moliūgus, bulves, morkas, burokėlius, grybus, pastarnokus, kukurūzus, svogūnus ir kopūstus. Pavasaris yra puikus laikas sriubai valgyti, bet jei ieškote daržovių sezono metu, galite jaustis šiek tiek iššūkių. Nenusimink. Pavasarį tinka šparagai, žirneliai, sniego žirneliai, burokėliai, bulvės, morkos, kaliaropės, kopūstai, porai ir ridikai.