Maisto higiena 101: Kaip išvalyti bakalėjos prekes

Tikimybė susirgti tvarkant bakalėjos prekes yra daug mažesnė nei tikimybė juos suvalgyti ir apsinuodyti maistu. Nepaisant to, laikydamiesi virtuvės higienos protokolo, kai išsikrausite maisto prekių, jausitės saugiau. Nuo pakuočių šluostymo iki vaisių ir daržovių plovimo galite imtis kelių veiksmų, kad apsaugotumėte savo maisto atsargas. Tik būtinai nepersistenkite su toksiškais valikliais. Tikslas yra pašalinti teršalus nepakenkiant jūsų bakalėjos sveikatai.

Maistas supakuotas į plastiką

Jau apsaugotus nuo aplinkos, į plastiką supakuotus maisto produktus tereikia greitai nuvalyti dezinfekavimo priemone, o dar geriau – muiluotu vandeniu. Leiskite jiems išdžiūti ir laikykite kaip įprastai. Arba nuimkite plastiką ir jį išmeskite, perkeldami maistą į švarias laikymo talpyklas šaldyti arba užšaldyti.

Vaisiai su žievelėmis

Apelsinai, melionai ir bananai yra su paruoštu įvyniojimu, kuris apsaugo vidinę minkštimą nuo patogenų ir nešvarumų. Nepaisant to, juos reikia nušveisti minkštu šepetėliu ir muiluotu vandeniu, net jei planuojate juos nulupti. Laikykite šaldytuve arba vaisių dubenyje ir išvalykite antrą kartą, kai būsite pasiruošę vaisius ruošti arba naudoti.

Uogos

Paprastai uogos nuplaunamos prieš pat valgant, kitaip jos tampa purios. Tačiau jei nenorite jų palikti savo virtuvėje, išimkite uogas iš indų ir laikykite šaldytuve, laisvai uždengtas popieriniu rankšluosčiu vienais sluoksniais. Norėdami nuplauti prieš valgydami, nuplaukite juos vandens ir distiliuoto baltojo acto mišinyje santykiu 3:1. Su jais reikia elgtis švelniai, todėl kiaurasamčiu panardinkite uogas į vandens/acto vonią.

Kartono supakuoti maisto produktai

Daugelis maisto produktų yra visiškai nereikalingose ​​kartoninėse išorinėse pakuotėse. Būdami budrūs, kad į virtuvę neatsineštų teršalų, šias dėžutes ir įvyniojimus galima išmesti, turinį sudėti į vidinę pakuotę arba supilti į savo stiklinę tarą. Tačiau atminkite, kad dauguma informacijos apie maistingumą yra išspausdinta ant šių išorinių talpyklų; prisegkite ir informaciją, kurios jums gali prireikti, laikykite stalčiuje atskirai nuo maisto.

Salotų žalumynai

Dauguma žmonių žalumynus plauna savaime suprantamu dalyku. Nesvarbu, ar jie perkami palaidi, ar plastikiniuose induose, špinatus, salotas, lapinius kopūstus ir panašius dalykus prieš valgant reikia nuplauti vėsiu vandeniu. Įsitikinkite, kad jūsų virtuvės kriauklė yra švari, užpildykite ją vandeniu ir panardinkite lapus, maišydami pirštinėmis. Nuplautus žalumynus galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip dieną ar dvi, tarp sudrėkinto popierinio rankšluosčio gabalėlių sandariame inde.

Ko nenaudoti

Norite, kad toksiškos medžiagos būtų toliau nuo maisto ir ruošiamų paviršių. Taigi baliklis ir valymo priemonės, kuriose yra baliklio, virtuvėje yra ne. Jei nerimaujate dėl užteršimo ar mikrobų, daugiausiai maisto, kurį planuojate valgyti, turėtumėte naudoti 3 dalys vandens ir 1 dalis acto tirpalo. Kai kuriose sveiko maisto parduotuvėse yra komercinių produktų, skirtų vaisiams ir daržovėms valyti. Būtinai perskaitykite etiketę, tačiau juos taip pat turėtų būti saugu naudoti pagal instrukcijas.

Žodis apie mėsą

Mėsa anksčiau buvo virusinių ligų platintoja. Tiek daug namų virėjų ypač rūpinasi žalia mėsa, paukštiena ir žuvimi, kurią parsiveža iš bakalėjos parduotuvės. Pirmoji taisyklė tokia: jei neketinate gaminio gaminti ir suvalgyti per 24 valandas, įdėkite jį į šaldiklį. Dauguma mėsos, vištienos ir žuvies užšąla ypač gerai, o tada, kai būsite pasiruošę ją atšildyti ir paruošti, ji yra čia pat. Tuo metu kai kurie žmonės nuplauna mėsą vandenyje, o tai nebūtinai būtina, bet ir nepakenkti.

Birus maistas ir sausos prekės

Tol, kol su jais elgiatės atsargiai, nesupakuotą birų ir sausą maistą turėtų būti saugu naudoti. Stenkitės neliesti makaronų, miltų, riešutų ar to, ką turite plikomis rankomis. Įsitikinkite, kad juos laikote induose, kurie, kaip žinote, yra švarūs. Ir kadangi verta kartoti, nusiplaukite rankas prieš pirkdami bakalėjos produktus, bakalėjos parduotuvėje naudokite rankų dezinfekavimo priemones ir nusiplaukite rankas prieš tvarkydami bakalėjos prekes namuose.

Nuvalykite paviršius

Nors tai gali vilioti germofobus, nenaudokite indų ploviklio, buitinių valiklių, baliklių ar alkoholio turinčių dezinfekavimo priemonių šalia maisto ir paruošiamųjų paviršių. Jie gali likti ant maisto ir yra toksiški prarijus. Daržovėms naudokite medinę pjaustymo lentą – neapdorota mediena yra natūraliai antiseptinė. Actas arba šiek tiek raudonėlio aliejaus, praskiesto vandeniu, gali tapti netoksišku valikliu ruošiant maistą. Atšiauresnius komercinius valiklius naudokite tik tada, kai aktyviai negaminate ar netvarkote maisto, ir nuplaukite vandeniu.

Benas Aaronas „Facebook“.

Ką daryti su krepšiais

Visi, kurie rūpinasi aplinka, tikriausiai jau naudojasi savo krepšiais apsipirkti. Tai saugiau nei pasiimti plastikinius ar popierinius maišelius iš bakalėjos parduotuvės, bet tik tuo atveju, jei laikote juos švarius. Reguliariai plaukite medžiaginius maišelius karštame vandenyje, kad įsitikintumėte, jog juose nėra mikrobų. O jei naudojate medžiaginius maišelius, kurie yra padengti plastiku, grįžę namo iš parduotuvės galite juos nuvalyti dezinfekuojančia servetėle arba drėgna, muiluota šluoste.