Įdomūs faktai apie tekilą Nacionalinei tekilos dienai

Visi esame girdėję posakį: Viena tekila, dvi tekilos, trys tekilos, grindys, tačiau šiame populiariame alkoholiniame gėrime yra daug daugiau nei prisigerti ir pabusti su bjauriomis pagiriomis. Meksikietiška dvasia yra stebėtinai įvairiapusė, nes žmonės renkasi ją gurkšnoti tvarkingai, fotografuoti su druska ir kalkėmis arba maišyti margaritas ir atsipalaiduoti. Nacionalinė tekilos diena yra liepos 24 d., todėl atėjo laikas sužinoti daugiau apie šį gėrimą.

Tai augalinės kilmės

Ar tai reiškia, kad tai sveika? Ne visai. Tekila gaminama iš mėlynosios agavos augalo, kuris, nepaisant savo išvaizdos, nėra kaktusas. Mėlynoji agava iš tikrųjų yra glaudžiai susijusi su lelija, o jos šerdyje yra akvamielio arba medaus vandens, iš kurio gaminamas sirupas ir tekila. Kad spiritas būtų klasifikuojamas kaip tekila, jame turi būti ne mažiau kaip 51 % mėlynosios agavos. Daugelis tekilų yra pagamintos iš 100% grynos agavos sumaišytas yra pagaminti iš mėlynosios agavos ir kitų cukrų derinio.

gta san andreas begalinis plaučių pajėgumas apgauti

Ne visa tekila sukels pagirias

Pagirios dažniausiai atsiranda dėl dehidratacijos ir vadinamųjų giminingų junginių, kurie yra cheminiai šalutiniai produktai, randami alkoholyje, ypač tamsesnės spalvos spirite. Jei norite praleisti pagirias – o kas ne? - rinkitės 100% mėlynosios agavos tekila blanco. Blanco yra grynas spiritas, o 100% agavų tekilose nėra kukurūzų sirupo ar kitų pigių cukrų, kurie gali sukelti pagirias. Žinoma, bet kuriuo atveju norėsite nusiraminti.

Jis kilęs iš konkretaus Meksikos regiono

Panašiai kaip šampanas, kuris atkeliauja tik iš konkretaus Prancūzijos regiono, tekila gali būti gaminama tik kai kuriose Meksikos vietose. Konkrečiai, tekila kilusi iš penkių regionų, supančių Tekilos miestą, į šiaurės vakarus nuo Gvadalacharos. Didžiausias iš jų yra Jalisco, nors gėrimas taip pat gaminamas Guanajuato, Michoacán, Nayarit ir Tamaulipas. 2006 metais šis šalia Tekilos esantis regionas buvo paskelbtas UNESCO pasaulio paveldo objektu dėl savo istorinės ir kultūrinės svarbos.

Jame yra terroir

Paprasčiau tariant, tai reiškia, kad regionas, iš kurio kilusi tekila, turi įtakos jos skoniui dėl dirvožemio, kuriame augalas augo, ir distiliavimo procese naudojamų mielių skirtumų. Paprastai tariant, tekilos iš slėnių ir žemumų regionų yra žemesnio, aštresnio skonio, o aukštumų – saldesnės, vaisiškesnės ir gėlesnės.

Yra penkios tekilos kategorijos

• Blanco arba sidabrinė tekila yra skaidrus spiritas, kuris iš karto po distiliavimo išpilstomas į butelius arba brandinamas trumpiau nei du mėnesius nerūdijančio plieno arba neutralaus ąžuolo statinėse.
• Reposado, reiškiantis „pailsėjęs“, brandinamas ąžuolo statinėse ilgiau nei du mėnesius, bet mažiau nei metus
• Joven, taip pat žinomas kaip Oro, paprastai yra blanco ir reposado mišinys ir gali būti sumaišytas su pridėtais dažikliais, kad suteiktų jam būdingą auksinę spalvą.
• Añejo, reiškiantis „brandintas“ arba „senovinis“, brandinamas nuo vienerių iki trejų metų ąžuolo statinėse
• Extra Añejo, palyginti nauja klasifikacija, brandinama mažiausiai trejus metus, o seniausios tekilos brandinamos maždaug 10 metų.

Tai mezcal rūšis

Visa tekila yra mezcal rūšis, bet ne visos mezcal yra tekilos rūšis. Mezcal apima spiritą, distiliuotą iš bet kurios iš 150 agavos augalų rūšių, kilusių iš Meksikos; tekila turi būti pagaminta specialiai iš mėlynosios agavos. Mezcal paprastai yra rūkymo skonio ir gaminamas skrudinant agavos augalo širdį ant karštų akmenų duobės krosnyje.

Jei tai yra su kirminu, tai nėra tekila

Tik kai kurių prekių ženklų mezcal parduodami su slieku butelyje, ir nė vienas iš jų nėra tekila. Šios lervos kirminai, dažniausiai randami spiritiniuose gėrimuose iš Oachaca regiono, iš pradžių buvo įtraukti kaip rinkodaros triukas. Tiesą sakant, Norma Oficial Mexicana, reglamentuojanti tekilos gamybą, draudžia į tekilą įtraukti kirminų ar skorpionų.

Derliaus nuėmimas trunka ilgai

Mėlynoji agava subręsta ir užauga iki septynių pėdų aukščio užtrunka nuo aštuonerių iki 12 metų. Agavos augalo piña širdis nuimama rankomis ir gali sverti iki 200 svarų. Žmonės, renkantys agavos augalus, vadinami džimadorais, o agavos lapams pjaustyti naudoja mačetę su apskritais peiliukais, vadinamą coa.

kaip sulaužyti stiklainio vakuuminį sandariklį

Refugio Ruiz / Getty Images

Tai jums naudinga... saikingai

Teisingai – tekila turi tam tikros naudos sveikatai. 1918 m. Ispanijos gripo epidemijos metu žmonės gėrė tekilą su druska ir kalkėmis, siekdami palengvinti simptomus. Nors dauguma nebetiki, kad tekila gali išgydyti gripą, kad ir kaip jie to norėtų, mokslininkai mano, kad joje yra junginio, kuris gali padėti skaidyti riebalus ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Visų pirma, Blanco tekiloje yra agavino, kuris mažina cukraus kiekį kraujyje, ir inulino, kuris padeda virškinti. Kiti tyrimai rodo, kad tekila gali padėti nuraminti gerklės skausmą, palengvinti spūstis ir padėti užmigti.

Jis turi kitų naudojimo būdų

Grupė Meksikos fizikų iš Nacionalinio autonominio universiteto naudojo tekilą dirbtiniams deimantams kurti. Nors deimantai buvo per maži, kad juos būtų galima naudoti papuošaluose, jie tinka elektroniniams ir pramoniniams tikslams. Taip pat yra automobilis, kuris gali važiuoti tekila: 1964 m. Chrysler turi turbininį variklį, kuris dirbs su viskuo, kas degi. Šiandien transporto priemonė kainuoja 400 000 USD, o jų yra tik trys.