Kaip tapti kūrybišku naudojant blynų receptus

Pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis. Sveiki, sotūs pusryčiai suteikia energijos pilnai ir produktyviai dienai darbe, mokykloje ar namuose. Priklausomai nuo to, kaip juos ruošiate, blynai gali būti saldus ar pikantiškas būdas pradėti dieną.

Įvairių blynų receptų dažniausiai nereikia daug koreguoti ar keisti. Blynai yra puikus būdas eksperimentuoti su naujais skonio ir tekstūros deriniais. Tačiau, jei norite išbandyti keletą alternatyvų universaliems miltams, rinkitės rudųjų ryžių, avižų, kukurūzų, sorgų, kaštonų ar grikių miltus.

Uogų padažas

Uogų padažai yra populiarūs daugeliui blynų receptų. Šis paprastas uogų padažo receptas apima maždaug 16 blynų. Uogos gali būti šviežios arba šaldytos, nors šviežios uogos rekomenduojamos kaip užpilas. Sumaišykite po 1/2 puodelio mėlynių, gervuogių ir aviečių su 1 puodeliu supjaustytų braškių. Uogas sutrinkite į tyrę, tada tinkliniu sieteliu pašalinkite sėklas. Nutrintas uogas supilkite į vidutinio dydžio puodą su 2 šaukštais medaus, po 1/2 šaukštelio cinamono ir muskato riešuto bei 1 šaukštą melasos arba rudojo cukraus. Nuolat maišydami užvirinkite tyrę. Nuimkite puodą nuo degiklio ir įmaišykite po 1/4 puodelio mėlynių, braškių, gervuogių ir aviečių.

Tradiciniai grikių blynai

Dideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį grikių miltų, 2 šaukštus rudojo cukraus, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio cinamono ir maltų gvazdikėlių. Kitame dubenyje sumaišykite 1 puodelį pasukų, 1 valgomąjį šaukštą lydyto sviesto ir klevų ar vaisių sirupą. Drėgnus ingredientus išplakti į sausus ingredientus iki vientisos masės. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją lydytu sviestu. Supilkite tešlą ant grotelių 1/4 puodelio dalimis ir kepkite, kol abi pusės taps auksinės rudos spalvos. Patiekite su sviestu, sirupu, plakta grietinėle ar vaisiais.

Vienkartinis olandiškas blynas kūdikiams

Šie vienos porcijos blynai puikiai tiks pusryčiams ar priešpiečiams. Įkaitinkite orkaitę iki 475 laipsnių f. Dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio pieno, 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto ir 1/2 šaukštelio citrinos žievelės. Į mišinį supilkite 1/4 puodelio miltų iki vientisos masės. Ištepkite negilų puodą, ketaus keptuvę arba keptuvę orkaitėje ištirpintu sviestu. Kepkite 1/4 puodelio tešlos porcijas 10 minučių, kol kiekvienas blynas bus išpūstas ir aukso rudas. Patiekite su cukrumi, konservais, sirupu ar šviežiais vaisiais.

Šokoladiniai blynai iš avižinių miltų

Dideliame dubenyje sumaišykite 2 puodelius avižinių miltų, 2 šaukštelius kepimo miltelių ir žiupsnelį jūros druskos. Atskirame dubenyje sumaišykite 1 kiaušinį, 2 šaukštus lydyto kokosų aliejaus, 1 šaukštą vanilės ekstrakto ir 1 puodelį vanilinio migdolų pieno. Šlapius ir sausus ingredientus išplakti iki vientisos masės. Visoje tešloje tolygiai išmaišykite 1/2 puodelio šokolado drožlių. Palikite tešlą 30 minučių, tada 1/4 puodelio porcijų supilkite ant riebalais išteptos, iš anksto įkaitintos keptuvės arba keptuvės. Uždenkite keptuvę ir kepkite ant vidutinės arba stiprios ugnies, kol susidarys burbuliukai, tada apverskite blynus. Patiekite su sirupu arba vaisių konservais.

Migdolų miltų blynai

Pagal šį saldžių ir sočių migdolų miltų receptą pagaminami šeši blynai. Dideliame dubenyje sumaišykite 2 kiaušinius, 1/2 puodelio kokosų pieno ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Įpilkite 1,25 puodelio migdolų miltų, 1/4 šaukštelio kepimo sodos ir žiupsnelį druskos plakdami, kad gautumėte vientisą tešlą. Didelę nepridegančią keptuvę sutepkite kokosų aliejumi ir išgriebkite tešlą 1/4 puodelio dalimis. Virkite ant vidutinės ugnies, kol pasirodys burbuliukai, o kraštai sutvirtės. Blynus apverskite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Šokoladiniai sausainių blynai

Pagal šį skanų receptą pagaminama 15 blynų, kurie pusryčius paverčia desertu. 15 grietinėle užpildytų šokoladinių sausainių sutrinkite kuo smulkiau. Dideliame dubenyje išplakite 1 puodelį miltų, 2 šaukštelius kepimo sodos ir kepimo miltelių, 1/2 šaukštelio druskos ir susmulkintus sausainius. Atskirame dubenyje įmuškite du kiaušinius, tada įmaišykite 2,5 puodelio pieno ir 4 šaukštus lydyto sviesto. Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus ir maišykite, kol tešla bus gana vientisa, bet vis tiek bus šiek tiek gumuliuotos. Tešla geriausiai tinka per naktį palaikius šaldytuve, bet galima naudoti ir pasėdėjus 30 min. Keptuvę ištepkite sviestu ant vidutinės arba stiprios ugnies. Supilkite tešlą į keptuvę 1/3 puodelio dalimis. Blynai iškepa, kai yra auksinės rudos spalvos su traškiais krašteliais. Ant viršaus uždėkite daugiau grūstų sausainių ir plaktos grietinėlės.

Veganiški ir be glitimo kokosiniai blynai

Šį veganiškų kokosinių blynų receptą galima paruošti greitai. Dideliame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio linų miltų ir 1/2 puodelio karšto vandens. Palikite linų mišinį, kol jis sutirštės. Atskirame dubenyje išplakite 1/4 puodelio šaknų miltelių, 2/3 puodelio kokoso miltų ir 1,5 šaukšto kepimo miltelių. Į linų gelį įmaišykite 3 puodelius kokosų pieno ir 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, tada įmaišykite sausus ingredientus. Ištepkite karštą keptuvę kokosų aliejumi, tada supilkite 1/4 puodelio tešlos porcijų ant keptuvės. Kepkite, kol susidarys burbuliukai, tada apverskite blynus ir kepkite, kol jie iš abiejų pusių pasidarys auksinės rudos spalvos.

Baltyminis blynas

Šiame recepte gausu baltymų. Sumaišykite po 1/4 puodelio vanilės baltymų miltelių ir linų sėmenų miltų, 1/2 šaukštelio kepimo miltelių, 1/8 šaukštelio cinamono ir 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto. Sumaišykite šį mišinį iki vientisos masės. Ištepkite karštą keptuvę arba groteles kokosų aliejumi, tada supilkite tešlą 1/3 puodelio dalimis. Virkite 2–4 minutes, tada patiekite blynus, užpiltus klevų sirupu ir pekano riešutais.

Lašišos bulviniai blynai

Šie lašišos bulviniai blynai puikiai tiks pietums ar užkandžiui. Dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio grietinės, 1/4 šaukštelio pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį tarkuotos citrinos žievelės. Uždenkite dubenį ir palikite atvėsti šaldytuve. Atskirame dubenyje sumaišykite 2 puodelius bulvių košės, 6 šaukštus miltų, 1/2 šaukštelio kepimo miltelių, 2 kiaušinius ir pusę mažo geltonojo svogūno. Įkaitintą keptuvę aptepkite alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies. Bulvių mišinį kepkite 1,5 šaukšto porcijomis 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Išvirusius blynus aptepkite grietinės mišiniu ir plonais griežinėliais pjaustyta rūkyta lašiša. Įdėkite laiškinius česnakus kaip garnyrą.

Vokiški orkaitės blynai

Šis greitas ir paprastas blynų receptas puikiai tiks įtemptiems rytams. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių f, tada dideliame dubenyje sumaišykite tris kiaušinius, 1/2 puodelio pieno, 3 šaukštus lydyto sviesto ir 1/4 šaukštelio druskos ir cukraus. Plakant lėtai įpilkite 1/2 puodelio miltų. 9 colių arba 11 colių ketaus keptuvę ištepkite sviestu. Supilkite tešlą į keptuvę ir kepkite 12-18 minučių. Blyneliai yra paruošti, kai kraštai paruduos ir šiek tiek susiriečia. Patiekite šiuos purius blynus su ledais ir uogų padažu.