Kaip auginti imbierą

Imbieras yra tropinis daugiametis augalas, kilęs iš Pietryčių Azijos ir Karibų jūros. Ši aštri, kvapni žolė dažnai naudojama Azijos ir Indijos maistui, taip pat kepiniams ir saldainiams. Imbiero šaknis yra pluoštinė, gumbuota ir gumbuota, lapai yra blizgiai žali, žydi ryškiai mėlyna, raudona, balta, rožine ir geltona spalvomis. Šis žolinis augalas puikiai klesti drėgname, šiltame klimate, tačiau tinkamai prižiūrint imbierą galite užsiauginti patys, nepaisant to, kur gyvenate.

Augti lauke

Imbierą reikia sodinti į drėgną, derlingą dirvą vietoje, kurioje geras drenažas. Svarbu pasodinti imbierą pavėsingoje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių ir apsaugotoje nuo vėjo. Kad imbiero šaknis nesukeltų puvinio, leiskite nupjautiems gabalėliams dieną ar dvi išdžiūti šiltoje, sausoje aplinkoje. Tada pasodinkite imbierą į negilią tranšėją, kuri nėra gilesnė nei vienas colis. Jei norite, aštuonių colių puodus užpildykite priemolio kompostu, užtikrindami, kad puodeliuose būtų skylė vandeniui nutekėti.

Augti patalpose

Imbierą lengva auginti patalpose, o šaknų galite įsigyti darželyje ar sodo centre. Pasirinkite šaknį, kuri yra putli ir tvirta. Idealiai tinka tvirta oda su keliais iškilimais akyse – kaip ant bulvių. Pamerkite šaknį per naktį šiltame vandenyje, tada perkelkite į gerai nusausinantį puodą, užpildytą žeme. Imbiero šaknys auga horizontaliai, todėl šaknį pasodinkite akimis į viršų ir uždenkite dar keliais centimetrais purvo. Imbieras klesti šiltnamyje arba augalų talpykloje, bet žiemą nukelkite augalą nuo langų, kad jis būtų šiltas.

Augti iš sėklų

Jei turite daiginimo kamerą ar šiltą šiltnamį, imbierą galite užsiauginti iš sėklų. Taip pat galite juos daiginti lauke nuo 70 iki 80 laipsnių pagal Farenheitą, naudodami šilumos kilimėlius. Įdėkite sėklas į negilų indą, kuris yra ne gilesnis nei du ar trys coliai. Nedelsdami laistykite sėklas, bet nelaistykite dar kartą, kol žemė išdžius.

Kovoti su kenkėjais ir ligomis

Nerekomenduojama imbiero šaknies įsigyti iš prekybos centro, nes ji ateina tiesiai iš lauko. Šios šaknys gali būti užkrėstos nematodais. Kai auginate imbierą namuose, išvengkite galimų grėsmių palikdami daug tarpų tarp augalų, kad išvengtumėte užteršimo nuo amarų ar voratinklinių erkių, kurios gali atsitikti sausame klimate. Jei jūsų augalas yra užpultas, nuplaukite jį žarna arba kriaukle ir laikykite drėgną.

Derliaus nuėmimas

Imbiero derlių galite pradėti rinkti nuo keturių iki šešių mėnesių. Imbieras yra švelnaus minkštimo, švelnaus skonio, be pluoštų ir odelės, kurią būtų galima nulupti. Paprasčiausias būdas nuskinti imbierą – atsargiai kasti gumulėlio šoną. Subrendusios imbiero šaknys, žinomos kaip šakniastiebiai, yra paruoštos derliui nuimti nuo 10 iki 12 mėnesių, po to, kai nudžiūsta lapai. Jei nenorite nuimti viso augalo, nupjaukite tai, ko jums reikia, ir leiskite augalui toliau augti.

Laikymo patarimai

Šaldytuve imbieras išsilaiko kelias savaites. Nusausinkite visus nupjautus kraštus, tada laikykite imbierą uždengtame inde. Sveikos arba tyrės imbiero šaknys gražiai užšąla, greitai atitirpsta. Jei tyrė, įdėkite į plastikinį maišelį, tada, jei reikia, nulaužkite gabalėlį ir naudokite gamindami. Taip pat galite užšaldyti imbiero tyrę ledo kubelių formelėse arba sausainių dydžio gabaliukais, tada perkelti į konteinerį, kad būtų lengviau pasiekti.

Paruošimas naudojimui

Lankstumas yra imbiero žaidimo pavadinimas. Galite naudoti miltelių pavidalu kepimui, julienne juosteles kepti arba supjaustyti arbatai. Šaldytą imbierą nesunku sutarkuoti, lupti nebūtina. Jei norite nulupti odą, galite naudoti šaukšto kraštą arba, jei oda yra kietesnė, pjaustymo peilį. Imbierą sutrinkite mikroplokšte trintuve ir visada sutarkuokite per pluoštus.

Maisto gaminimas

Imbieras yra universalus prieskonis, galintis paversti jūsų kasdienius valgiaraščius skoniu. Švelnaus skonio žuvį pagardinkite šviežiu arba džiovintu imbieru, kad paryškintumėte šiek tiek aštria nata. Įmerkite šviežią nuluptą imbierą į verdantį vandenį, kad gautumėte raminančią arbatą, arba įdėkite į mėgstamą kokteilį. Skanios imbiero asmenybės idealiai tinka troškinamiems patiekalams, mėsos marinatams, padažams ir naminiams salotų padažams.

Nauda sveikatai

Tyrimai patvirtina, kad imbieras turi daug naudos sveikatai. Imbieras padeda sumažinti pykinimą, pagrindinį nusiskundimą nėštumo, chemoterapijos ar po operacijos metu. Imbieras turi priešuždegiminių savybių, kurios sumažina raumenų skausmą, kurį lydi pratimai, ir taip pat gali sumažinti diskomfortą dėl osteoartrito. Be to, manoma, kad imbieras taip pat mažina kraujospūdį, mažina cukraus kiekį diabetikams ir gydo lėtinius virškinimo sutrikimus.

Linksmi faktai

Imbiero augalo stiebas kartą per metus užauga iki 3,25 pėdų aukščio. Imbiero vynas yra populiarus Jungtinėje Karalystėje, o gražių žalių stiklinių butelių rinkimas yra populiarus hobis. XIII ir XIV amžiuje, jei norėjote nusipirkti avį, kaina buvo svaras imbiero. Įdėjus imbiero griežinėlius į actą, jos pasidaro rausvos.