Kaip pasigaminti velnių kiaušinius

Deviled kiaušiniai yra pagrindinis iškylų ​​​​ir maisto gaminimas visoje JAV, taip pat daugelyje kitų pasaulio šalių. Šeimos moko savo jaunesnius narius gaminti velniškus kiaušinius, todėl tradiciniai receptai išlieka ištisas kartas. Pavadinimas „deviled eggs“ kilo iš Jungtinės Karalystės.

Kiti regioniniai velnio kiaušinių terminai yra išdirbti kiaušiniai, įdaryti kiaušiniai, mimozos kiaušiniai ir angelų kiaušiniai. Visame pasaulyje yra daugybė velniškų kiaušinių receptų. Velniški kiaušinių receptai buvo atsekti dar senovės Romoje, nors tuo metu kiaušiniai buvo prieinami tik aukštesnei klasei.

nintendo switch žaidimų kėdė

Maisto gaminimo patarimai

Keletas paprastų patarimų gali padėti pasiekti puikų rezultatą iš bet kurio velniško kiaušinio recepto. Verdant kiaušinius į vandenį įpilkite šiek tiek acto, kad būtų lengviau nulupti. Kiaušinius galima perpjauti per pusę išilgai arba per vidurį plačiausioje kiaušinio vietoje. Nupjaukite nedidelį gabalėlį nuo apvalių kiaušinių kraštų, kad padidintumėte stabilumą ir išvengtumėte apvirtimo, kai kiaušiniai užpildomi. Stenkitės nevirti kiaušinių ilgiau nei 10–12 minučių, kad neperkeptumėte. Baigę virti kiaušinius iškart užpilkite šaltu vandeniu.

Pagrindiniai velnio kiaušiniai

Pagrindinis velniškų kiaušinių receptas nereikalauja specialios įrangos, nors kiaušinių baltymus tvarkingai užpildo maišelis. Kietai išvirkite ir nulupkite 12 kiaušinių. Išvirusius kiaušinius perpjaukite per pusę išilgai. Išspauskite kiaušinius, kad iš kiekvienos pusės išsiskirtų trynys, tada visus trynius sudėkite į nedidelį dubenį. Tuščias baltas puseles padėkite ant lėkštės atvira puse į viršų. Į trynius įpilkite 2,5 šaukšto majonezo ir 2 arbatinius šaukštelius geltonųjų garstyčių, viską sutrinkite šakute. Į košę pabarstykite druskos ir pipirų, tada supilkite įdarą į plastikinį arba vamzdinį maišelį su 1/2 colio apvaliu antgaliu. Supilkite įdarą į kiaušinių baltymus. Kiaušinius pabarstykite paprika arba šviežiomis žolelėmis.

Sriracha Deviled Eggs

Siracha suteikia šiam velniškų kiaušinių receptui pikantiškumo. Išvirkite ir nulupkite 12 didelių kiaušinių. Laikant kiaušinius šaldytuve per naktį, jie lengviau pjaustomi ir tampa vientisesni įdarant. Kiaušinius perpjaukite išilgai, o trynius išgriebkite arba išspauskite į nedidelį dubenį. Baltąsias puses sudėkite ant serviravimo lėkštės. Trynius sutrinkite į pastą, tada įmaišykite 1/3 puodelio majonezo, 1 šaukštą sriracha ir 1 šaukštą prieskoninių garstyčių. Paragaukite įdarą, kad pridėkite druskos, pipirų ar daugiau sirachos, kaip norite. Šaukštu supilkite įdarą į kiaušinio baltymo puseles. Prieš patiekdami kiaušinius uždenkite ir šaldykite 2 valandas.

Japoniški velnio kiaušiniai

Šiame japoniškų velnių kiaušinių recepte yra keletas skirtingų skonių. Išvirkite 6 kiaušinius ir sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu. Dideliame dubenyje pasigaminkite marinatą su 1 puodeliu sojos padažo, 1/4 puodelio šalto vandens, 2 šaukštais gryno klevų sirupo, 1 maltos česnako skiltelės, 1 susmulkinto laiškinio svogūno ir 1 uncija šviežio, tarkuoto imbiero. Išimkite kiaušinius iš vandens, kad nuluptumėte. Kiaušinius dėkite į marinatą iki 4 valandų, retkarčiais juos apversdami. Išimkite kiaušinius iš marinato, kad perpjautumėte per pusę. Į atskirą dubenį sudėkite trynius su 2 maltais laiškinių svogūnų baltymais, 3 šaukštais kewpie majonezo, 1 arbatiniu šaukšteliu baltojo miso, 2 šaukštais kapotų kimchi ir 1 arbatinį šaukštelį skrudinto sezamo aliejaus. Kruopščiai sumaišykite trynius ir kitus ingredientus, tada užpildykite kiaušinių baltymų puseles. Kiekvieną pusę apibarstykite laiškinių svogūnų griežinėliais, kapotų kimchi ir juodųjų sezamų sėklomis.

Sweet Deviled Eggs

Išvirkite ir nulupkite 6 didelius kiaušinius ir perpjaukite juos per pusę. Išimkite trynius ir sudėkite į vidutinio dydžio dubenį. Šakute arba konditerijos trintuvu sumaišykite trynius, kol jie taps miltelių pavidalo. Į trynius įmaišykite 1/3 puodelio majonezo, 1 šaukštą cukraus, 1 arbatinį šaukštelį medaus garstyčių, 1 arbatinį šaukštelį acto ir 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų. Šaukštu supilkite trynių mišinį į kiaušinių baltymus. Pabarstykite paprika ir žiupsneliu rudojo cukraus.

kur bus kitos F1 lenktynės

Persikų velniniai kiaušiniai

Persikai velniškų kiaušinių recepte puikiai tinka vasaros patiekalams. Įdėkite 12 kiaušinių vienu sluoksniu ant nerūdijančio plieno puodo dugno. Išvirkite kiaušinius, palaikykite po tekančiu vandeniu, kad atvėstų ir nuluptų. Kiekvieną kiaušinį perpjaukite išilgai, o trynius susmulkinkite į atskirą dubenį. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį prieskoninių garstyčių, 1 arbatinį šaukštelį tarkuoto vidalijos svogūno, 1 arbatinį šaukštelį obuolių sidro acto, 1/3 puodelio graikiško jogurto, 2 uncijas kreminio sūrio, 3 šaukštus persikų konservų ir 1/4 puodelio smulkiai pjaustyto kumpio. prie trynių. Kruopščiai išmaišykite trynių mišinį, tada užpildykite kiaušinio baltymo puseles. Ant kiekvieno kiaušinio įdėkite griežinėliais pjaustytų šviežių persikų ir kapotų pekano riešutų. Prieš patiekdami leiskite kiaušiniams atvėsti 1 valandą.

Granatų velnio kiaušiniai

Šis granatinio velnio kiaušinių receptas yra saldus ir pikantiškas. Nors granatų sėklos atrodo kaip raudonos brangenybės, puošiančios kiaušinius, patiekalas puikiai atrodo sėdint ant iškylos stalo. 8 virtus ir nuluptus kiaušinius perpjaukite išilgai pusiau, išimkite trynius. Trynius sudėkite į maišymo indą su 1,5 arbatinio šaukštelio garstyčių, 1 arbatinį šaukštelį prieskoninių garstyčių, 1/3 puodelio majonezo, 1 arbatinį šaukštelį acto, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko, raudonėlio, ir česnako miltelių. Norėdami įsitikinti, kad trynių mišinys yra visiškai vientisas, naudokite elektrinį maišytuvą. Į trynių mišinį įmaišykite 1/4 puodelio granatų sėklų ir pusę smulkiai pjaustyto baziliko lapelio, tada užpildykite kiaušinio baltymo puseles. Prieš patiekdami ant kiaušinių pabarstykite dar 1/4 puodelio granatų sėklų ir kitą baziliko lapelio pusę.

Kruvinieji Mary Deviled Eggs

Šis „Bloody Mary“ kiaušinių receptas yra puikus užkandis vakarėliui. Paruoškite 12 didelių virtų ir nuluptų kiaušinių, tada perpjaukite juos per pusę. Kiaušinių baltymų puseles išdėliokite ant lėkštės, o trynius sudėkite į didelį dubenį. Uždenkite ir atšaldykite kiaušinių baltymus. Trynius sutrinkite šakute. Į trynius įpilkite 1/2 puodelio siracha majonezo, 1 arbatinį šaukštelį Worcestershire padažo, 1 šaukštą krienų, 1/4 arbatinio šaukštelio salierų sėklų ir 1/2 šaukštelio druskos. Sumaišykite ingredientus iki vientisos konsistencijos. Išimkite baltymus iš šaldytuvo ir konditeriniu maišeliu supilkite trynių mišinį į kiaušinių baltymų puseles. Kiaušinių užpilą pasigaminkite mažame dubenyje sumaišydami 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų pomidorų, 2 šaukštus maltų salierų, 1 šaukštą citrinos sulčių ir 1 arbatinį šaukštelį degtinės. Ant kiekvienos iš 24 kiaušinių puselių uždėkite po 1 arbatinį šaukštelį užpilo.

širdies sustojimas čiaudėti

Pekano riešutų kiaušiniai

Mėgaukitės traškiu, skrudintu skoniu pagal šį pekano riešutų kiaušinių receptą. 4 kietai virtus kiaušinius perpjaukite per pusę. Supilkite trynius į nedidelį dubenį. Į dubenį įpilkite 3 šaukštus rupių garstyčių, 2 šaukštus maltų česnakų, 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Sumaišykite trynius ir kitus ingredientus iki vientisos masės. Šaukštu supilkite trynių mišinį į kiaušinių baltymų puseles. Ant kiaušinių užpilkite 1/4 puodelio kapotų, skrudintų pekano riešutų.

Garnyrai

Šie garnyrai jūsų mėgstamiems kiaušinių receptams suteikia spalvos ir skonio.

• Pabarstykite papriką plonais šviežių ridikėlių griežinėliais ir smulkiai pjaustytais laiškiniais česnakais.
• Rūkyta lašiša papildo kiaušinių skonį. Pridėkite sūraus skonio su kaparėliais ir nuspalvinkite citrinos žievelę.
• Suteikite Viduržemio jūros skonį su kalamata alyvuogėmis, saulėje džiovintais pomidorais ir šviežiomis petražolėmis.
• Sunkesnis kubeliais supjaustyto kumpio, susmulkinto čederio, žaliųjų svogūnų ir juodųjų pipirų užpilas paverčia kiaušiniais sočiu garnyru.
• Suteikite kiaušiniams traškią tekstūrą ir savitą skonį su trupintais grietinės ir svogūnų bulvių traškučiais, laiškiniais česnakais ir juodaisiais pipirais.