Kaip pasigaminti mėsainius 10 skirtingų būdų

Mėsainio kilmė lieka neaiški net maisto istorikams. Tačiau Vokietijos miestas Hamburgas išlieka daugelio šio sumuštinio atsiradimo istorijų centre; Tačiau kai kurie mano, kad europiečiai imigrantai išrado mėsainį Amerikoje. Neskaitant kilmės, šiandien mėsainis gaminamas su regioniniais ir tarptautiniais variantais. Pagrindinis jautienos paplotėlis yra daugybės receptų, kuriuose naudojamas platus ingredientų asortimentas, žvaigždė paverčia mėsainį kulinarine švente mūsų skonio receptoriams.

Šveicariški mėsainiai su grybais ir rozmarinais

• 1 svaro sumaltas griebtuvas
• 8 uncijos griežinėliais pjaustytų grybų
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto rozmarino
• 1 arbatinis šaukštelis malto česnako
• 3 šaukštai maltų šalotinių česnakų
• 1 puodelis jautienos sultinio
• 4 riekelės šveicariško sūrio
• 1 valgomasis šaukštas Worcestershire padažo
• 2 šaukštai sviesto
• Druskos ir pipirų
• 4 brioche bandelės

Sukurkite burnoje tirpstantį mėsainį, užpiltą grybų ir rozmarinų padažu. Norėdami paruošti šį elegantišką mėsainį, sumaišykite jautieną, askaloninius česnakus, 1 arbatinį šaukštelį rozmarino, Worcestershire padažą ir druską bei pipirus, kad sukurtumėte keturis pyragus. Pusėje sviesto pakepinkite mėsainius; kai jie beveik baigsis pagal jūsų skonį, ant kiekvieno ištirpinkite šveicarišką sūrį. Atidėti. Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą. Į keptuvę sudėkite grybus, česnaką ir likusį rozmariną. Truputį patroškinkite ir tada supilkite sultinį. Troškinkite apie penkias minutes, sudėkite mėsainius ant bandelių ir kiekvieną užpilkite sodriu keptuvės padažu.

Juodųjų pupelių mėsainis

• 1 svaras sumaltas griebtuvas arba sumaltas apvalus
• 1 skardinė juodųjų pupelių (nusausinti ir nuplauti)
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių
• ½ česnako miltelių
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto geltonojo svogūno
• 1 valgomasis šaukštas kečupo
• Druskos ir pipirų
• 4 bandelės

Pirmiausia kepkite juodąsias pupeles ant kepimo skardos apie 15 minučių, kad jos šiek tiek išdžiūtų. Tada įdėkite juos į didelį dubenį kartu su maltu griebtu, kmynais, čili milteliais, svogūnais, česnako milteliais ir kečupu. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite. Suformuokite keturis pyragus ir kepkite juos ant grotelių, kol jie iškeps pagal jūsų skonį. Prieš patiekdami apibarstykite mėgstamais pagardais.

Havajų slankikliai

• 2 kg sumaltas griebtuvas
• 8 griežinėliai ananaso
• 8 riekelės salotų
• 1 pakuotė havajietiškų vakarienės suktinukų
• 4 riekelės šveicariško sūrio (kiekvieną perpjaukite per pusę)
• ½ stiklinės rudojo cukraus
• Jūsų mėgstamiausias saldus barbekiu padažas
• 2 arbatinius šaukštelius svogūnų miltelių
• 2 arbatinius šaukštelius česnako miltelių
• Druskos ir pipirų

Pridėkite Havajų skonių prie šių vakarėliams tinkančių slankmačių, kurios žavi kiekvieną kąsnį. Norėdami paruošti, sumaltą griebtuvą turėsite sumaišyti su ruduoju cukrumi, svogūnų milteliais ir česnako milteliais. Įpilkite druskos ir pipirų pagal savo skonį ir iš mišinio suformuokite 8 mažus paplotėlius. Kepkite juos ant grotelių ir ant kiekvieno ištirpinkite po pusę riekelės šveicarų. Tada apkepkite ananasų griežinėlius ant grotelių, kol kiekviena pusė šiek tiek karamelizuosis. Kiekvieną pyragėlį sudėkite ant havajietiško vyniotinio ir ant viršaus uždėkite šaukštą kepsnių padažo, ant grotelių keptų ananasų ir salotų.

Caprese mėsainis

• 1 svaras liesos maltos jautienos
• ¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• 2 arbatiniai šaukšteliai itališkų prieskonių
• ¼ šviežių baziliko lapelių
• 4 pomidorų griežinėliai
• 4 storos mocarelos sūrio griežinėliai
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 arbatinis šaukštelis malto česnako
• 1 arbatinis šaukštelis Worcester padažo
• 4 bandelės

Palepinkite savo skonio receptorius itališkais skoniais su šiuo gardžiu Caprese stiliaus mėsainiu. Norėdami juos pagaminti, sumaišykite maltą jautieną, parmezaną, itališkus prieskonius, česnaką, Vusterio padažą, druską ir pipirus. Suformuokite keturis paplotėlius ir įkaitinkite keptuvę arba grilį. Paruoškite mėsainius pagal savo skonį, pridėkite mocarelos; leiskite sūriui šiek tiek ištirpti. Kiekvieną mėsainį dėkite ant bandelės ir ant viršaus uždėkite pomidoro griežinėliu ir baziliko lapeliais. Mėgautis.

Senamadiški orkaitės mėsainiai

• 1 svaras sumaltas griebtuvas arba sumaltas apvalus
• 1 kiaušinis
• ½ puodelio duonos trupinių
• 1 valgomasis šaukštas kečupo
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• ¼ arbatinio šaukštelio paprikos
• Druskos ir pipirų
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 8 riekelės amerikietiško sūrio
• 4 brioche bandelės

Šie mėsainiai bandelei suteikia mėsos pyrago komforto ir sūrio tirpumo. Norėdami pagaminti, sumaišykite jautieną, kiaušinį, duonos trupinius, svogūnų miltelius, česnako miltelius, papriką, druską ir pipirus. Suformuokite keturis gražaus dydžio paplotėlius ir apkepkite juos svieste. Tada norėsite paimti bandelę ir uždėti ją mėsainiu ir dviem griežinėliais sūrio; suvyniokite į folijos gabalėlį; pakartokite likusiems mėsainiams ir kepkite 350 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių.

Kava trintas mėsainis

• 1 svaras Angus maltos jautienos
• 2 šaukštai sviesto
• 1 valgomasis šaukštas maltos kavos
• ½ šaukšto rudojo cukraus
• ½ arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• 8 riekelės pipirinės šoninės
• Druskos ir pipirų
• 4 bandelės

Kavos skonis pagilina sodrų šių skanių mėsainių skonį. Norėdami pagaminti, sumaišykite jautieną, česnaką ir svogūną ir suformuokite keturis paplotėlius; pagardinti druska pipirais. Tada sutrinkite kavą, naudodami kavos tirščius ir rudąjį cukrų, ir aptepkite kiekvieną pyragėlių pusę. Ištirpinkite sviestą keptuvėje ir apkepkite joje kiekvieną mėsainį. Kai jie bus paruošti, padėkite juos ant bandelės ir uždėkite šoninę bei pasirinktus pagardus.

Trijų pipirų mėsainis

• 1 svaras maltos jautienos
• 1 valgomasis šaukštas maltų juodųjų pipirų
• 1 iš sėklų ir supjaustytas jalapeno
• 1 griežinėliais skrudinta raudonoji paprika
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• Druska pagal skonį
• 4 riekelės pipirinio sūrio
• Arugula salotos
• 4 bandelės

Pašildykite burną su šiuo pipirų mėgėjų trijų pipirų mėsainiu. Norėdami pagaminti, į dubenį sumaišykite jautieną, svogūnų miltelius, česnako miltelius, juoduosius pipirus, druską ir griežinėliais supjaustytus jalapenus ir išmaišykite. Suformuokite keturis paplotėlius ir dėkite ant įkaitintų grotelių. Kai mėsainiai bus beveik paruošti pagal jūsų skonį, ant kiekvieno uždėkite keletą skrudintų raudonųjų pipirų ir sūrio griežinėlių. Kai sūris išsilydys, kiekvieną mėsainį sudėkite ant bandelės ir uždėkite rukolą bei kitus mėgstamus prieskonius.

Kalifornijos mėsainis

• 1 svaro sumaltas griebtuvas
• 4 riekelės šveicariško sūrio
• 8 avokado griežinėliai
• 4 rukolos griežinėliai
• 4 pomidorų griežinėliai
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• Druskos ir pipirų
• 4 avižų bandelės

Avokado griežinėliai palengvina ir tuo pačiu pagyvina šį mėsainį. Norėdami paruošti, sumaišykite griebtuvą, svogūnų miltelius, česnako miltelius ir druską bei pipirus pagal skonį. Suformuotus paplotėlius dėkite ant įkaitintų grotelių ir kepkite, kol jie beveik iškeps. Ant kiekvieno mėsainio apibarstykite gabalėliu sūrio ir užbaikite virti. Padėję kiekvieną ant bandelės, į kiekvieną įdėkite rukolą, pomidorą ir dvi avokado skilteles. Jei norite, šį receptą taip pat galite pakeisti naudodami avokadų užtepėlę.

Įdarytas Portobello grybų mėsainis

• 1 svaras maltos nugarinės
• 4 portobello grybų kepurėlės
• ½ svaro krevečių
• 1 valgomasis šaukštas malto česnako
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 3 šaukštai saulėje džiovintų pomidorų pesto
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko
• 4 stori provolono sūrio griežinėliai
• Druskos ir pipirų
• 4 bandelės

Portobello grybai tiesiog prašo puikaus priedo – o įdaryti – jie taip pat tampa puikiu jūsų tobulo kepsnio mėsainio užpilu. Norėdami paruošti, pakepinkite krevetes (be jų uodegų) susmulkintame česnake ir svieste. Tada sudėkite krevetes ant grybų kepurėlių ir uždėkite sūrio gabalėlį. Sumaišykite nugarinę, pesto, česnako miltelius, svogūnų miltelius, raudonėlį, baziliką, druską ir pipirus ir suformuokite į keturis mėsainius. Apkepkite mėsainius ir įdarytas grybų kepurėles abiejose kepsninės pusėse. Kai jie bus pagaminti pagal savo skonį, kiekvieną paplotėlį uždėkite grybų kepurėle ir padėkite ant bandelės.

Cukruotas bekoninis sūrio mėsainis

• 1 svaras maltos jautienos arba jautienos
• 4 riekelės švelnaus čederio sūrio
• 12 griežinėlių šoninės
• 1 valgomasis šaukštas Worcestershire padažo
• 1/3 stiklinės rudojo cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 4 bandelės

Jei mėgstate šoninę, išbandykite šią saldintą bekono sūrio mėsainio versiją. Pirmiausia pagaminkite cukruotą šoninę, kiekvieną gabalėlį aptepdami rudojo cukraus ir juodųjų pipirų mišiniu. Vienu sluoksniu padėkite šoninę ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Šoninę uždenkite kitu pergamento sluoksniu, o ant viršaus uždėkite antrą skardą, kad kiekvienas gabalėlis išsilygintų tarp pergamento sluoksnių. Kepkite 20-30 minučių 325 laipsnių orkaitėje. Dabar sumaišykite jautieną, Vusterio padažą ir druską bei pipirus. Suformuokite keturis paplotėlius ir apkepkite, kepkite ant grotelių arba kepkite, kaip norite. Ištirpinkite po čederio gabalėlį ant kiekvieno, kai jie beveik iškeps, ir patiekite su šonine bei pageidaujamais pagardais.