Kaip pasigaminti avižų pieną

Avižų pienas – naujausia Skandinavijos tendencija, atkeliavusi į mūsų krantus. Dešimtajame dešimtmetyje švedų mokslininkas Richardas Oste tyrinėjo tvarų maistą, tinkantį tiems, kurie netoleruoja laktozės, ir galiausiai išrado avižų pieną.

Ši maistinga pieno produktų alternatyva yra pilna mineralų ir vitaminų, taip pat kalcio ir geležies. Tai be pieno, be sojos, be riešutų, veganiškas ir dažnai be glitimo būdas vis tiek mėgautis kavoje ar dribsniais.

Kokį pieną be pieno turėčiau gerti?

Gali būti daugybė priežasčių, kodėl verta gerti pieną be pieno. Tačiau tai, kad pienas yra veganiškas, nebūtinai reiškia, kad jis naudingas jums ar aplinkai.

Migdolų ir anakardžių pienas akivaizdžiai draudžiamas tiems, kurie alergiški riešutams. Tačiau jiems taip pat reikia didžiulio vandens kiekio ir susidaro tonų atliekų. Kokosų pieno anglies pėdsakas reiškia, kad jis nebūtinai yra tvarus. Kadangi 94% JAV sojų derliaus yra GMO, tai reiškia, kad sojos pienas taip pat gali pakenkti aplinkai.

Daugelyje parduotuvių pieno rūšių taip pat yra priedų, tokių kaip cukrus, guaro derva arba karageninas.

Avižų pieno privalumai

Be to, kad avižų pienas puikiai tinka žmonėms, kurie negali arba pasirenka nevalgyti pieno produktų, jis turi daug naudingų savybių.

Pačios avižos turi ypač daug baltymų, maistinių skaidulų, nesočiųjų riebalų rūgščių. Juose yra 10 mineralų, 15 skirtingų vitaminų, taip pat patikimas kalcio ir geležies šaltinis. Viena porcija gali suteikti jums 2 gramus skaidulų, o viename puodelyje avižų pieno yra maždaug 25 procentai rekomenduojamo vitamino D.

Kodėl prieš gamindami pieną turėtumėte mirkyti avižas?

Vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį gaminant avižų pieną: norėdami mėgautis avižų pieno maistinėmis savybėmis, avižas pamirkykite dieną prieš jas naudodami. Taip pašalinama fitino rūgštis, kuri kartais gali apriboti, kaip organizmas pasisavina geležį, cinką ir kalcį.

Viskas, ką jums reikia padaryti, tai visiškai panardinti avižas į šaltą vandenį ir prieš naudojimą jas atsargiai perkošti.

Kam galiu naudoti avižų pieną?

Trumpas atsakymas: beveik viskas, kam naudotumėte įprastą pieną.

Beveik visais atvejais avižų pienas gali būti naudojamas kaip pieno pakaitalas. Jo tekstūra panaši į neriebaus karvės Avižų pieno tekstūrą, puikiai tinka daugelyje skirtingų receptų.

Galite galvoti apie tai kaip apie neriebų karvės pieną, todėl jei norite tikrai kreminio pieno, tai ne jums. Iš jo nebūtų pudingas ar plakta grietinėlė, bet galėtumėte jį naudoti saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose.

Ko reikia norint pasigaminti avižų pieną

Nors pasigaminti avižų pieną yra neįtikėtinai lengva, naudinga pasirūpinti, kad po ranka būtų tinkami įrankiai, kad sutaupytumėte laiko. Viską pasakius, šis receptas turėtų užtrukti apie penkias minutes.

Jums reikės kokio nors maišytuvo – tinka bet koks, nes nesistengiate neįtikėtinai sklandžiai sutrinti avižas. Jums taip pat reikės smulkaus sietelio (arba marlės, arba riešutų pieno maišelio), didelio dubens, mažesnio dubenėlio ir matavimo šaukšto ar puodelio.

Ingredientų sąrašas

Kalbant apie avižų pieno gamybą, iš tikrųjų yra tik du gyvybiškai svarbūs ingredientai: avižos ir vanduo.

Norėdami pagaminti nuo trijų iki keturių puodelių avižų pieno, jums reikės:

• 1 puodelis vyniotų arba greitų avižų (100 g)
• 3–4 stiklinės vandens (750 ml – 1 l)

Naudojamo vandens kiekis priklausys nuo to, kokio tirštumo pieną mėgstate, todėl galbūt norėsite su juo šiek tiek paeksperimentuoti.

Jei bandote gaminti saldintą pieną, galbūt norėsite įpilti gryno klevų sirupo ar skysto saldiklio ar prieskonių. Tačiau juos visada galima pridėti vėliau.

Metodas

1. Dideliame dubenyje pamirkykite avižas, visiškai jas panardindami į vandenį. Idealiu atveju tai darysite per naktį, bet jei to padaryti negalite, pamirkykite juos bent 30 minučių.
2. Avižas nusausinkite ir nuplaukite prieš dėdami į mažesnį dubenį. Išmeskite vandenį, kuriame jie buvo mirkomi.
3. Į trintuvą įpilkite avižų ir vandens ir plakite iki vientisos masės
4. Pieną nukoškite per smulkų sietelį, sietelį ar riešutų pieno maišelį.

Jei pastebėsite, kad pienas nėra toks skaidrus, kaip norėtumėte, galbūt norėsite kelis kartus pakartoti tris ir ketvirtus veiksmus. Tai nėra būtina, bet gali pagerinti avižų pieno skonį. Tada tiesiog laikykite šaldytuve inde. Paprastai šis pienas išsilaiko iki 5 dienų.

Kai kurie patarimai

• Pradėkite įpildami mažiau vandens ir palaipsniui įpildami daugiau. Tai leis jums apskaičiuoti idealų skonį ir konsistenciją, kurios norite iš avižų pieno.
• Apskritai nesaldų avižų pieną pasigaminti lengviau, kad jį būtų galima naudoti gaminant saldžius ar pikantiškus patiekalus. Tačiau, jei žinote, kad dažniausiai jį naudosite saldumynams arba labiau mėgstate saldintą avižų pieną, galite pridėti bet kokio mėgstamo saldiklio.
• Užuot išmetę likusį avižų minkštimą, galite jį išsaugoti ir sumaišyti į avižinių dribsnių, kokteilių ar kokteilių dubenėlius, kad pridėtumėte šiek tiek tekstūros. Jei jaučiatės ypač linkę į nuotykius, likusį minkštimą galite nusausinti, tada sudėti į maišytuvą ir paversti avižų miltais.

Ar avižų pienas tinka vaikams?

Naminiame avižų piene gali būti ne tiek daug maistinių medžiagų, kiek parduotuvėse, nes jie dažnai yra praturtinti vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Tačiau ypač jei gaminote nesaldintą avižų pieną, jis visiškai saugus kūdikiams ir vaikams.

Tačiau svarbu pažymėti, kad avižų pienas nėra tinkamas motinos pieno ar pieno pieno pakaitalas vaikams, nes jame nėra tokio pat kiekio maistinių medžiagų. Prieš keisdami pieno pieną pieno pakaitalais, būtinai pasitarkite su savo pediatru.

Esmė

Naminis avižų pienas yra greitas ir nebrangus būdas mėgautis augalinio pieno alternatyva.

Avižų piene nėra pieno produktų, laktozės, GMO ir riešutų. Jei pagamintas iš avižų be glitimo, jis tinka ir tiems, kurie netoleruoja glitimo.

Avižose yra daug įvairių vitaminų ir maistinių medžiagų, jos taip pat yra tvarus pieno gamybos šaltinis.

333 angelo reikšmė