Kaip pasigaminti ryžių pudingą

Kas gali būti geriau šaltuoju metų laiku už pudingą šiltą ryžių pudingą? Be to, kas gali būti geriau karštais mėnesiais už pudingą, vėsų ryžių pudingą? Atsakymas į abu yra 'nieko!' Ryžių pudingo pagrindas – tiesiog ryžiai, sumaišyti su vandeniu ir pienu. Po to pagal skonį galima įberti kitų ingredientų, tokių kaip vaisiai, riešutai ar cinamonas. Kadangi jis dažniausiai randamas skardinėse, galbūt nežinote, kaip pradėti jį gaminti nuo nulio. Geros naujienos yra šios: tai labai paprasta, ir mes jums parodysime, kaip tai padaryti.

Ko man reikia norint pagaminti ryžių pudingą?

Be pagrindinių ryžių, cukraus, pieno ir sviesto ingredientų, jums reikės didelio, orkaitėje atsparaus indo. Patiekalą patepti sviestu būtina, kad pudingas neiškeptų ant šonų. Jūs nenorite išsiaiškinti, kokie lipnūs gali būti karšti ryžiai. Jei ant patiekalo bus daugiau sviesto, desertas bus daug geresnis ir padės išvengti netvarkos.

Ar galiu pasigaminti ryžių pudingą orkaitėje su ventiliatoriumi?

Viską, ką galite pagaminti įprastoje orkaitėje, galite gaminti orkaitėje su ventiliatoriumi. Pridedamas ryžių pudingas. Vienintelis skirtumas, kurį turėsite padaryti tarp šių dviejų, yra temperatūra. Orkaitės su ventiliatoriumi paprastai būna daug karštesnės, todėl, nors galite jas gaminti ir viename, turėsite būtinai reguliuoti temperatūrą ją sumažindami. Be to, šį patiekalą galite gaminti ir mikrobangų krosnelėje, tačiau rekomenduojame naudoti orkaitę, nes tai padeda ingredientams geriau išlaikyti maistines medžiagas.

Kaip pasigaminti ryžių pudingą

Paruošę ingredientus, patiekalą ir orkaitę, galėsite paragauti skanaus ryžių pudingo. Gausiai ištepkite patiekalą sviestu, įskaitant šonus ir kampus. Atlikite tai įkaitindami orkaitę iki 300 °F / 150 °C (ventiliatorius), 260 °F / 130 °C (dujinės), kad būtų malonu ir karšta, kai mišinį turite kepimo inde.

Puode užvirkite pieną

Pieno troškinimas reiškia, kad jis yra šiek tiek žemiau virimo lygio. Nors pieno virimo temperatūra yra šiek tiek sudėtinga, galite lengvai suprasti, kada pienas yra paruoštas, stebėdami jį. Per ilgai verdant gali sutirštėti, todėl reikia būti labai atidiems. Todėl prieš ruošiant likusius ingredientus pieną verta užvirti. Tiesiog būtinai nuimkite keptuvę nuo viryklės, kol ji nesustings.

Į kepimo indą pabarstykite ryžius ir cukrų

Tai darydami įsitikinkite, kad padengėte visą patiekalą, nepalikdami plikų dėmių geriausiam ryžių pudingui. Kai padengsite indo dugną, ant jo galite užpilti šilto, išgarinto pieno. Pienas suteiks ryžių pudingui malonią kreminę tekstūrą. Kai užvirsite pieną, gerai išmaišykite. Be to, jei planuojate į receptą įtraukti dar ką nors (citrinos griežinėlių, cinamono, muskato riešuto), dabar pats laikas.

Pridėkite bet kokių priedų prie recepto

Nors ryžių pudingas skanus ir pats savaime, kaip ir košė, jį galima pakeisti kaip tik nori, kad kiekvieno patiekalo skonis būtų kitoks. Vienas iš labiausiai paplitusių būdų tai padaryti – į mišinį pabarstyti muskato riešuto arba cinamono. Geros naujienos yra tai, kad galite niekada turi per daug muskato riešuto ant ryžių pudingo – taigi, lauk!

Pradėkite kepimo procesą

Išpjaukite maždaug tokio pat dydžio kepimo skardą, kaip ir jūsų naudojamas indas, ir uždėkite indą ant jos. Iki to laiko jūsų orkaitės temperatūra turėtų būti ideali, kad patiekalas būtų iškeptas iki tobulumo. Įdėkite indą ir kepimo skardą į orkaitės centrą. Taip pat būtinai nenusideginkite, mūvėdami orkaitės pirštines. Ryžių pudingas yra mažiau skanus, kai valgote jį sudegintais pirštų galiukais! Tada kepkite pudingą maždaug 2–2,5 valandos.

Kaip sužinoti, ar jis paruoštas?

Geriausias būdas patikrinti, ar ryžių pudingas iškepęs, yra žvilgsnis. Visiškai iškeptas ryžių pudingas turi būti tirštas ir kreminis su vienodai stora muskato riešuto odelė, jei taikoma. Tačiau oda yra tai, kas skiria parduotuvėje pirktą konservuotą ryžių pudingą nuo skanaus naminio pudingo. Taigi, kaip minėjome, muskato riešuto tikrai negalite turėti per daug.

Kaip jį patiekti

Ryžių pudingo patiekimo būdai tiesiogine prasme neribojami. Galite valgyti karštą arba šaltą, su troškintais vaisiais, sirupu ar prieskoniais. Prie jo taip pat puikiai tiks bet kokios rūšies želė, karšta ar šalta. Jei jums labiau patinka saldus vanilės skonis, kodėl gi vietoj cinamono neįsimetus vanilės ankščių?

Puikaus ryžių pudingo patarimai

Nors ryžių pudingas geriausiai tinka su kreminiu, pilno riebumo pienu, jį galima lengvai pagaminti mažiau kaloringą ir mažiau riebų. Užuot naudoję pilną pieną ir grietinėlę, pabandykite jį pakeisti pusiau nugriebtu. Jis nebus toks saldus ar paguodžiantis, kaip pilni riebalai, bet tai yra arčiausiai tikrojo daikto skonio, atimant iš jo tankesnių kalorijų. Taip pat yra daugybė kitų receptų, kuriuose naudojami pieno pakaitalai, tokie kaip migdolų pienas. Tokiu būdu net veganai gali paragauti ryžių pudingo!