Kaip išsirinkti arbūzą

Vienas gaivinančių patiekalų karštą vasaros dieną – sultingas, gaivus arbūzas. Patys geriausi arbūzai yra prinokę, saldūs ir varvantys skaniomis sultimis. Tačiau nekokybiškas arbūzas gali būti neskanus ir nemalonus valgyti. Kadangi tai toks didelis vaisius, gali atsirasti daug atliekų, jei jį reikia išmesti. Laimei, parduotuvėje ar turguje nesunku išsirinkti tobulą arbūzą turint tik šiek tiek žinių.

Ieškokite lauko vietos

Arbūzo „lauko dėmė“ yra vaisiaus plotas, kuris buvo ant lauko grindų. Jis turėtų būti geltonos spalvos. Kuo ryškesnė geltona spalva, tuo ilgiau ji buvo subrendusi, saldi ir sultinga. Nors arbūzai be lauko dėmės gali atrodyti patraukliai, jų reikėtų vengti. Lauko dėmės nebuvimas rodo, kad arbūzas greičiausiai nėra prinokęs ir neturi skonio.

Venkite blizgančių arbūzų

Nors blizgantys arbūzai atrodo patraukliai, jie nėra patys geriausi. Blizga odelė rodo, kad viduje esantys vaisiai nėra prinokę. Verčiau ieškokite nuobodžios, matinės išvaizdos arbūzo. Tai rodo, kad melionas yra sultingas ir paruoštas valgyti. Šią gudrybę galima pritaikyti ir kitoms melionų rūšims.

Patikrinkite svorį

Tobulai sultingas arbūzas turėtų jaustis sunkus, palyginti su savo dydžiu. Tai rodo, kad jame yra daug vandens, todėl jį valgyti skanu. Idealiu atveju arbūzas turėtų būti 92% vandens. Pabandykite palyginti skirtingų to paties dydžio melionų svorį. Išsirinkite sunkiausią, nes šis bus prinokęs.

Ieškokite smulkių įbrėžimų

Niekada nesirinkite arbūzo, kurio odoje yra dideli įbrėžimai ar įpjovimai. Tačiau nedideli įbrėžimai odoje yra geras ženklas, kad arbūzas saldus, prinokęs ir paruoštas valgyti. Šie įbrėžimai atsiranda, kai vabzdžiai, pavyzdžiui, bitės, bando patekti į melioną, kad jį suėstų. Vabzdžiai puikiai vertina arbūzų saldumą, todėl laikykite šiuos nedidelius įbrėžimus kaip patvirtinimo antspaudą.

Raskite ovalų melioną

Puikus arbūzas turi būti taisyklingos, ovalo formos. Jei melionas turi iškilimų arba nelygios formos, tai gali reikšti, kad lauke jis gauna netolygų hidratacijos ar saulės šviesos kiekį. Nelygios formos melionų viduje gali būti sausos minkštimo vietos arba vaisių kokybė gali būti nevienoda.

Bakstelėkite arbūzą

Trankyti arbūzą pirštais gali parodyti, ar jis prinokęs, ar ne. Bakstelėjus oda turi jaustis elastinga. Jei jis skleidžia tuščiavidurį garsą, tai reiškia, kad melionas prinokęs ir sultingas. Klausykitės, ar melionai trenkia dusliai, dunkstelėdami. Tai ženklas, kad melionas pernokęs ir nebus tinkamas valgyti.

Iš anksto supjaustyto meliono pasirinkimas

Kartais viso arbūzo būna per daug. Todėl iš anksto supjaustytų arbūzo griežinėlių įsigijimas gali būti praktiškas pasirinkimas. Renkantis iš anksto supjaustytą melioną, atkreipkite dėmesį į ryškiai raudoną minkštimą su juodomis arba rudomis sėklomis. Nesirinkite meliono griežinėlių su baltais minkštimo ploteliais ar baltomis sėklomis. Vaisiai turi atrodyti drėgni ir sultingi ir neturėtų išsiskirti nuo sėklų.

Viso arbūzo laikymas

Suradę tobulą arbūzą, svarbu jį tinkamai laikyti, kad jis būtų prinokęs, kai ateis laikas jį valgyti. Jei melionas šiek tiek neprinokęs, jį galima laikyti kambario temperatūroje, kad būtų skatinamas tolesnis brandinimas. Tačiau melionas, kuris buvo nuskintas labai nepakankamai prinokęs, niekada netaps tinkamai subrendęs. Jei melionas yra paruoštas valgyti, prieš patiekiant jį galima laikyti šaldytuve maždaug savaitę.

Supjaustyto arbūzo laikymas

Supjaustyti prinokusio arbūzo griežinėliai šaldytuve gali būti laikomi maždaug 3–4 dienas. Kad vaisiai išliktų švieži, juos reikia atšaldyti iš karto po pjaustymo ir nepalikti kambario temperatūroje ilgą laiką. Svarbu uždengti melioną, geriausia sandariai uždarytame inde, kad jo skonis nesusigadintų.

Kaip valgyti arbūzą

Arbūzas dažniausiai valgomas šviežias griežinėliais arba griežinėliais. Tačiau jis taip pat skanus patiekiamas su kokteiliais ar šviežių vaisių salotomis. Mažiau sveikas, bet nepaprastai skanus būdas valgyti arbūzą – giliai apkepti jo griežinėlius karštame aliejuje. Šį skanėstą geriausia patiekti pabarsčius cukraus pudra.