Blynai yra vienas lengviausių ir universaliausių rytinių patiekalų. Nors dažniausiai patiekiami pusryčiams, jie paruošia subalansuotą maistą bet kuriuo paros metu. Vaikams patinka, kai jį įjungiate ir gaminate vakarienei. Juos taip pat nebrangiai pagaminti ir variklis dirbs visą dieną. Kadangi blynuose paprastai yra baltų miltų, o ant jų yra daug sviesto ir saldaus sirupo, jie dažnai nelaikomi sveiku maistu. Bet jūs neturite jų padaryti tik vienu būdu. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip gaminti blynus įvairiais skaniais būdais.
aš vis matau skaičių 3
Pradėkite nuo pagrindinių blynų
Norint pagaminti pagrindinius blynus, reikia tradicinio recepto. Tačiau kai dedi juos į burną, nėra dviejų vienodų blynų. Kiekvienas deda skirtingus priedus skirtingais kiekiais – sviestas ir klevų sirupas yra mėgstamiausi. Norėdami pagaminti maždaug aštuonias porcijas pagrindinių blynų, vadovaukitės šiuo receptu:
Dideliame dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus:
- 1 1/4 stiklinės pieno
- 3 šaukštai lydyto sviesto
- 1 kiaušinis
Sumaišykite šiuos ingredientus ir įmaišykite juos į skysčius. Nepermaišykite, kitaip blynai bus plokšti:
- 1 1/2 stiklinės universalių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 valgomasis šaukštas baltojo cukraus
Ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą keptuvę arba groteles. Supilkite apie 1/4 puodelio tešlos ant kiekvieno blyno keptuvės. Apverskite, kad apkeptumėte kitą pusę, kai kraštai paruduos.
Pasukite jį su bananų-riešutų blynais
Jūsų mažosios beždžionėlės už tai ims bananų. Pradėkite nuo savo pagrindinio blynų recepto. Tada pridėkite:
- 3/4 puodelio migdolų pieno – galite jį pakeisti paprastu pienu
- 1 vidutiniškai pernokęs bananas, sutrintas
- 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono
- 1/2 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų graikinių riešutų
Kepkite juos pagal mūsų pagrindinį blynų receptą, tada sudėkite griežinėliais pjaustytą bananą, smulkintus graikinius riešutus ir ant viršaus bananų arba klevų sirupo. Tada saugokitės beždžionių!
Pabarstykite mėlynių blynais
Pradėkite ruošdami mūsų pagrindinį blynų receptą. Tada į tešlą įmaišykite 1/2 puodelio mėlynių ir leiskite pastovėti valandą. Kepkite juos kaip paprastus blynus. Pabarstykite papildomai mėlynėmis, jei jų turite. Taip pat priedams galite naudoti mėlynių sirupą, ledus ar plaktą grietinėlę – jūsų fantazijai ribų nėra.
Mėgaukitės dekadentiniais šokoladiniais blynais
Paruoškite mūsų pagrindinį blynų receptą. Įpilkite 1/2 puodelio miniatiūrinių šokolado drožlių. Kepkite kaip paprastus blynus, tik kepdami uždėkite keptuvės dangtį. Tai padeda ištirpdyti visus šokolado drožles. Jei norite, pridėkite papildomų šokolado drožlių. Ant viršaus aptepkite šokolado sirupu arba jūsų pasirinktais priedais.
Sustiprinkite raumenis su sveikais blynais
Lengva pakeisti pagrindinių blynų receptą, kad būtų sukurta sveikesnė versija. Daugeliui žmonių sunku virškinti universalius miltus. Jei esate vienas iš šių žmonių, galite jį pakeisti miltais be glitimo. Medaus glikemijos indeksas yra mažesnis nei baltojo cukraus. Jei blynų tešloje cukrų pakeisite medumi, galite padėti išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Laikykitės sveikos sviesto ir venkite saldžių priedų.
Palengvinkite grietinėlės sūrio blynais
Kreminis sūris skamba sodriai, tačiau dėl miltų trūkumo šie grietinėlės sūrio blynai yra nuostabiai lengvi ir juos lengva pagaminti:
- 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
- 2 šaukštai cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 3 uncijos suminkštinto kreminio sūrio
- žiupsnelis druskos
- sviesto keptuvei
- jūsų pasirinktas priedas
Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir kreminį sūrį iki vientisos masės. Įmaišykite vanilę, kiaušinius ir druską. Supilkite apie 1/4 puodelio tešlos vienam blynui ant sviestu išteptos vidutinės ugnies keptuvės. Kepkite apie dvi minutes iš kiekvienos pusės.
Išdrįskite skirtis su geltonais arba mėlynais kukurūzų pyragais
Į blynų mišinį įpilkite šiek tiek kukurūzų miltų, kad pakeistumėte skonį ir tekstūrą. Sumaišykite pagrindinį blynų receptą, bet naudokite tik 1/2 puodelio miltų. Tada įmaišykite vieną puodelį kukurūzų miltų. Kepkite kaip paprastus blynus. Šie kukurūzų pyragaičiai skanūs apibarstyti pašildytu medumi arba džiovintais abrikosais. Tai taip pat geras receptas tiems, kurie yra jautrūs glitimui, jei jie pakeičia universalius miltus be glitimo.
Padarykite vaisių su citrinų-braškių blynais
Išplakite savo pagrindinių blynų receptą, bet įpilkite tik 1/2 puodelio pieno. Į mišinį įpilkite porą arbatinių šaukštelių tarkuotos citrinos žievelės ir vieną puodelį varškės. Kepkite juos kaip pagrindinius blynus. Ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustytų braškių ir šilto, pabarstyto medaus, ir voila! Gero apetito!
Padarykite savo dieną persikišką!
Jūsų diena negali suklysti, jei ją pradėsite nuo šių persikų blynų. Pradėkite nuo pagrindinių blynų recepto, bet naudokite tik 3/4 puodelio miltų ir praleiskite sviestą. Įmaišykite 3/4 puodelio geltonųjų kukurūzų miltų kaip pakaitalą. Į tešlą įdėkite vieną puodelį pjaustytų šviežių, šaldytų arba konservuotų persikų. Kepkite kaip savo pagrindinius blynus, o ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustytų persikų, pašildytų sirupe.
Į sirupą ar ne į sirupą?
Nors gryname klevų sirupe yra daug cukraus, jame taip pat daug maistinių medžiagų ir antioksidantų. Kadangi jis jums daug geriau nei apdorotas klevų sirupas ir turi puikų skonį, tai puikus užpilo pasirinkimas. Tačiau, jei norite jį pakeisti arba neturite sirupo, užpilkite blynus vienu iš šių:
- Uogienė – geriausia pakaitinti su trupučiu vandens keptuvėje.
- Jogurtas ir obuolių padažas
- Pašildytas medus
- Cukraus pudra
- Uogos