Yra tam tikrų diskusijų, kada tiksliai buvo išrastos lazdelės. Kai kas sako, kad tai buvo daugiau nei prieš 2000 metų Kinijos Hanų dinastijos laikais. Kai kurie sako, kad tai net daugiau nei dvigubai daugiau, pradedant daugiau nei prieš 4000 metų, valdant Šanų dinastijai. Nepriklausomai nuo to, kada buvo išrastos, lazdelės buvo labiausiai paplitęs indas Rytų Azijoje tūkstančius metų. Nors įvairiose šalyse jie gali būti naudojami skirtingai, jie beveik visada naudojami ruošiant maistą ir jį valgant. Nors išradimas priskiriamas Kinijai, būtent Japonija XIX amžiuje pirmą kartą pagamino vienkartines lazdeles. Galite naudoti lazdeles įvairiais būdais; parodysime pagrindus, kaip laikyti ir valgyti su lazdelėmis.
Kokios lazdelės yra geriausios pradedantiesiems?
Lazdelės gali būti pagamintos iš bet kokios rūšies medžiagos. Jie taip pat gali būti visų formų ir dydžių. Pavyzdžiui, korėjietiškos lazdelės dažniausiai būna plokščios ir metalinės, todėl pradedantiesiems jas sunku naudoti. Idealiu atveju turėtumėte pradėti nuo bambukinių ar medinių lazdelių. Netgi plastikinės lazdelės gali būti šiek tiek keblios, nes jos būna gana slidžios.
Guang Niu / Getty Images
kaip mažoje alchemijoje sukurti vandenyną
Naudokite savo dominuojančią ranką
RichLeggPirma, pradėkite nustatydami savo dominuojančią ranką. Tai ranka, kuria rašote. Svarbu naudoti savo dominuojančią ranką, kad galėtumėte laikyti lazdeles, nes tam reikia daug smulkiosios motorikos. Idealiu atveju lazdelės būtų slėnyje tarp nykščio ir smiliaus.
Antrosios lazdelės padėjimas
Dabar pereikite prie antrosios lazdelės. Kad ir kaip būtų viliojanti valgyti tik su vienu, šiam darbui atlikti reikia dviejų pagaliukų. Antroji lazda susijungs su pirmąja slėnyje tarp nykščio ir smiliaus, tačiau ši turi remtis ant vidurinio piršto, kad išlaikytų pusiausvyrą. Nykščiu, žymekliu ir viduriniais pirštais spauskite didesnį spaudimą, nei darėte pirmuoju.
DragonImages / Getty Images
Gta3 x dėžutė
Valgomųjų lazdelių perkėlimas
Dabar pereikime prie sudėtingiausios dalies: lazdelių perkėlimo. Pirmoji įdėta lazdelė valgant turi likti nejudėjusi. Suspaudimo judesį sukelia vidurinis ir rodomasis pirštas abiejose „antrosios“ lazdelės pusėse. Nors dėl šio paaiškinimo tai skamba pernelyg paprastai, dauguma žmonių pasiduoda būtent tai.
Pergalė / Getty Images
Praktika, praktika, praktika!
Pagrindiniai žingsniai yra paprasti, tačiau norint tapti ekspertu, reikės praktikos. Geriausias būdas praktikuotis – įsipareigoti dalyvauti „chopsticks Bootcamp“. Tai reiškia: savaitę valgykite tik su lazdelėmis. Bet ką nuo salotų iki šviežių vynuogių galima pasiimti lazdelėmis. Kuo sudėtingesnis maistas, tuo geriau tapsite!
PeopleImages / Getty Images
Pagrindiniai stalo būdai
Kai pradedate nuolat naudoti valgymo lazdeles, gali būti naudinga išmokti kai kurių pagrindinių valgymo taisyklių. Pavyzdžiui, nedėkite jų ant paviršių taip, lyg tai būtų blauzdelės. Nenukreipkite jų į žmones. Be šių, nemandagu įsmeigti lazdeles vertikaliai į dubenį su maistu, nes tai primena smilkalų deginimą mirusiesiems.
„LightFieldStudios“ / „Getty Images“.
Ar galite naudoti kitą galą?
Galbūt to nežinote, bet kai kurios šalys valgydami su kitais valgo lazdeles atgal. Manoma, kad tai daryti mandagu griebiant maistą iš bendros lėkštės stalo centre. Tai prasminga, jei galvojate apie tai, kaip tai neleis, kad galas, kuris patenka į burną, nepaliestų bendro maisto. Kodėl gi nepabandžius to, kai kitą kartą valgysite su kitais restorane.
PamelaJoeMcFarlane / Getty Images
angelo skaičių lentelė
Maisto gaminimas lazdelėmis
Valgymo lazdeles galite naudoti tiek ruošdami, tiek valgydami. Pavyzdžiui, tvirtai suimkite lazdeles į ranką ir išplakite kiaušinius. Ši technika kiekvieną kartą sukuria tobulus ir purius omletus. Kai kurios kepimo lazdelės yra šiek tiek didesnės nei valgymo lazdelės, tačiau vienas jų bendras dalykas yra tai, kad jie yra mediniai. Metalas taps per karštas, o plastikas gali ištirpti.
Taigi kodėl jie vadinami lazdelėmis?
Manoma, kad žodis „lazdelė“ yra vedinys iš Kuaizi (筷子), kuris išvertus reiškia „greita lazdelė“. Pridėkite tai prie kinų kalbos „Pidgin“ anglų kalbos, kur „chop chop“ reiškė greitai, ir štai. Anglų Oksfordo žodynas, kuriame cituojamas pirmasis anglų kalbos žodžių vartojimas, sugrąžina mus į Williamo Dampierolence'o „Kelionės ir aprašymai“, parašytą 1699 m. Manoma, kad „lazdelė“ yra šiek tiek senesnė nei šis leidinys. Kai Kinijos populiacija pradėjo sprogti maždaug 500 AD, kinai supjaustė savo maistą į mažesnius kąsnius, kad galėtų pasidalinti. Valgomasis pagaliukas, kuris iki tol buvo naudojamas maistui traukti iš ugnies, tapo pagrindiniu valgymo įrankiu.
alus5020 / Getty Images