Kiauliena gali patenkinti visus jūsų troškimus sultingam, skaniam kokybiškos mėsos patiekalui, tačiau lengva įstrigti naudojant tuos pačius pavargusius receptus. Jei norite paįvairinti savo įprastą kiaulienos receptą ir mėgautis nuostabiu namų stiliaus mėgstamu patiekalu, paragaukite pietietiško stiliaus kiaulienos kotletų, pasmaugtų sodriu svogūnų padažu. Turėdami 10 minučių paruošimo ir 45 minutes virti, savo lėkštėje galėsite paruošti puikius kiaulienos kotletus per mažiau nei valandą.
Paruoškite savo ingredientus
fcafotodigital / Getty ImagesPagal šį receptą paruošiami keturi kiaulienos gabalėliai, puikiai kepti keptuvėje ir papildyti pikantišku svogūnų padažu. Be kiaulienos, jums reikės 4 skiltelių česnako, 1 didelio geltonojo svogūno ir po šaukštą miltų ir sviesto, vištienos sultinio, pasukų ir vandens. Įsitikinkite, kad turite augalinio aliejaus, paukštienos prieskonių ir pagal skonį druskos bei pipirų.
Pagardinkite kiaulienos kotletus
Rawpixel / Getty ImagesPrieš kepdami kiaulienos kotletus lengvai pagardinkite, į kiekvieną gabalėlį įberkite paukštienos prieskonių, druskos ir pipirų. Šis prieskonis sukurs burnoje tirpstančius skonius ir padės sveiko ir sočios patogaus maisto lėkštei. Nepamirškite, kad kiauliena iš prigimties yra liesa ir šiek tiek blanki, todėl pagardinimas yra ypač svarbus norint išryškinti natūralius skonius ir pagerinti bendrą skonį bei tekstūrą.
Rudi kiaulienos kotletai ant viryklės
Andrejus Nikitinas / Getty ImagesKai kotletai bus pagardinti, laikas virti! Naudokite didelę keptuvę ir įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite kiaulienos kotletus ant vidutinės ir stiprios ugnies, kepdami po penkias minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite kotletus iš keptuvės ir atidėkite į šalį. Kad skonis būtų optimalus, tą pačią keptuvę naudokite svogūnų padažui ruošti, pirmiausia pašalindami aliejaus perteklių.
Susmulkinkite ir pakepinkite svogūną
Candice Bell / Getty ImagesSupjaustykite geltonąjį svogūną ir sudėkite į keptuvę kartu su sviestu ir žiupsneliu druskos. Naudodami vidutinę ugnį, pakepinkite svogūnus 10 minučių arba kol gerai paruduos. Karamelizuoti svogūnai suteikia geriausią skonį su švelniais kiaulienos gabalėliais. Retkarčiais pamaišykite, kol susidarys skanus svogūnų padažas.
Įmaišykite česnaką ir miltus
cglade / Getty ImagesKai svogūnai bus paruošti, į keptuvę suberkite česnaką ir miltus. Pirmiausia įmaišykite česnaką, maišydami 1 minutę prieš suberdami miltus ir kepdami dar 2 minutes. Įsitikinkite, kad išmatavote likusius ingredientus ir esate pasiruošę sklandžiai gaminti.
kibernetinio pirmadienio pasiūlymai fitbit
Užvirinkite sultinį ir pasukas
GMVozd / Getty ImagesPats laikas į keptuvę ant pakeptų svogūnų užpilti 1 puodelį vištienos sultinio ir po 1/4 stiklinės pasukų ir vandens. Mišinį užvirinkite ir būtinai nubraukite keptuvės dugną, kad atsilaisvintumėte lipnių rudų gabalėlių. Jau dabar jūsų virtuvę turėtų užvaldyti svogūnų padažo kvapai ir kelti alkį.
Troškinkite svogūnų padažą
DedMorozz / Getty ImagesSvogūnų padažą troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei mišinys atrodo per tirštas, įpilkite šlakelį vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją. Kai jis troškinamas iki pasitenkinimo, galite žengti paskutinį žingsnį ir sumaišyti kiaulienos kotletus ir padažą.
Padaže išvirkite kiaulienos kotletus
Candice Bell / Getty ImagesĮ keptuvę sudėkite kiaulienos kotletus ir įsitikinkite, kad likusios sultys pašalinamos iš lėkštės ir į mišinį. Kuo sultingesnis, tuo geriau! Kotletus apliekite padažu ir virkite 10 ar 15 minučių. Kai kiaulienos kotletai bus paruošti pagal jūsų skonį, greitai patikrinkite temperatūrą. Kotletai turi siekti bent 145 laipsnių, kad būtų saugiai iškepti iki galo. Jei norite, pagal skonį galite pridėti papildomų prieskonių.
Patiekite su pasirinktu garnyru
Bartosz Luczak / Getty ImagesPats laikas tarnauti! Baltieji ryžiai puikiai dera su šiais troškintais kiaulienos gabalėliais, jie sugeria padažą ir numalšina alkį. Nors šis patiekalas yra nuostabus vienas, galite pridėti kitų garnyrų, pavyzdžiui, kukurūzų bandelių ar kukurūzų duonos. Prancūziška, rauginta arba česnakinė duona taip pat puikiai dera su kiaulienos kotletais. Jei norite pridėti daržovių, išbandykite šparagines pupeles, žirnelius ar brokolius, kad gautumėte sveiką patiekalą, kuris užbaigs jūsų patiekalą ir sekundėms grįžtų atgal.
Užbaikite valgį
fcafotodigital / Getty ImagesPo sunkaus darbo virtuvėje galite užgerti kiaulienos kotletus užtarnauta taure vyno. Kaip balta mėsa, kiaulienos kotletai idealiai patiekiami su sodriu raudonu vynu. Skanus shirazas arba pinot noir suteikia šiam patiekalui nuostabaus drąsos, todėl griebkite vyno taurę ir švęskite sėkmingą receptą.